二十四节气

茶专题

红茶

什么是红茶？　　当人们在西方文化中普遍谈论茶时，他们通常指的是红茶。太阳茶，甜茶，冰茶，下午茶…这些知名的茶类通常使用红茶制成。即使是流行的英式早餐和伯爵茶混合物也是由红茶叶制成的。这与东方文化形成鲜明对比，在中国和日本等国家，茶叶通常是指绿茶。那么红茶和绿茶有什么区别？那么红茶在西方如何流行呢？红茶的起源　　红茶被认为起源于中国。但是这是一种在东方社会流行的精致，新鲜的绿茶，并且仍然是当今茶文化的基础。随着茶文化传播和茶叶加工出口，在地区，邻国以及最终跨越海洋的地区进行贸易，人们发现，经过长途旅行的氧化程度更高的红茶比其最低氧化的绿茶表亲更能保持其新鲜度和风味。在中国，西藏和其他邻国边境贸易的初期，茶被发酵，干燥并压成砖块作为货币。到目前为...

马黛茶

什么是马黛茶？　　世界上只有少数几种植物生产咖啡因，而马黛茶则是其中之一。除了茶，咖啡，可可，可乐（或可乐）和瓜拉那，马黛茶还被用来生产含咖啡因的饮料。当准备作为制造茶样饮料时，马黛茶不含实际的茶叶。　　马黛茶是南美原产的草本植物，用于制作阿根廷，巴拉圭，乌拉圭和巴西南部的国民饮料。事实上，在这些国家，马黛茶在咖啡中消耗6比1。　　那么马黛茶在南美洲怎么变得如此受欢迎，它是如何在我们的茶杯中喝光的呢？马黛茶起源　　马黛茶的起源充满了民间传说。由巴拉圭（瓜拉尼）和巴西南部（图皮）森林的土着人民发现，它被称为主要用于身体耐力的“神来之笔”。根据部落情况，草药是农业依赖和游牧以及战士为基础的生活方式的膳食主食。马黛茶也用于医药目的。土著人认为马黛茶是...

[马黛茶详情]

白茶的功效与作用

白茶的功效成分　　白茶所含有的功能性成分主要有茶多酚及其氧化产物、咖啡碱、氨基酸（主要是茶氨酸）等，各类白茶的主要功能性成分均具有一定的生理功效。咖啡碱　　咖啡碱是一类甲基嗓吟类化合物，白茶的咖啡碱含量约在4%-6%之间，其中白毫银针的含量高达6.1%。　　白茶的茶叶中主要有2%-5%咖啡碱与少量可可碱和茶碱。咖啡碱是一种中枢神经的兴奋剂，其机理是增加血液中儿茶酚这类刺激物质的合成和分泌。　　咖啡碱还能使血管中平滑肌松弛，增大血管有效直径，增强心血管壁的弹性和促进血液循环。另外，咖啡碱还有明显的利尿和刺激胃液分泌的作用。由于茶叶中的咖啡碱常和茶多酚成络合状态存在，所以它和游离态的咖啡碱在生理功能上有所不同。对咖啡碱安全性评价的综合报告中的结论如下：在人类的...

[白茶的功效与作用详情]

红茶的功效与作用

　　随着科学的发展和分析化学手段的不断完善，人们对茶叶内含物质的了解也愈来愈深化。据测定分析，到目前为止，红茶中共测出茶多酚、咖啡碱、蛋白质、维生素、氨基酸、糖类、类脂等有机化合物约有450种以上，还含有钾、钠、铁、铜、磷、氟等28种无机营养元素。现代生物化学和医学研究证明，红茶中的各种化学成分之间的组合十分协调，非常有利于红茶的营养与药用成分的发挥。现将茶叶中的主要营养成分和药用成分综述如下。红茶中的营养成分种类很多，主要有蛋白质和氨基酸、糖类与类脂、多种维生素以及茶叶中的各种矿物质等，都是人体不可缺少的营养物质。饮茶可以补充人们某种营养之不足，有利于促进人类的健康。这里简介一下红茶中的主要营养成分。红茶的功效与作用　　红茶的主要功效与作用有下列...

[红茶的功效与作用详情]

谷雨茶

　　在南方，到了谷雨前后，雨最充沛，加上茶树经半年冬季的休养生息，使得春梢芽叶肥硕，色泽翠绿，叶质柔软、富含多种维生素和氨基酸。这种茶叶滋味鲜活，香气怡人，所以谷雨是采摘春茶的好时节。传说谷雨当天采的茶喝了有清火、辟邪、明目等功效。所以谷雨这天不管是什么天气，人们都会去茶山摘一些新茶回来喝。　　据茶农们说，谷雨这天上午采的鲜茶叶做的干茶才算是真正的谷雨茶。民间还传说真正的谷雨茶能让死人复活，当然这只是传说。不过，从这个传说中可以看出这真正的谷雨茶在人们心目中的分盘有多高。值得一提的是茶农们那天采摘来的茶都是留起来自己喝或用来招待贵客的。南方有谷雨摘茶习俗，传说谷雨这天的茶喝了会清火，辟邪、明目等。　　所以谷雨这天不管是什么天气，人们都会去茶山...

[谷雨茶详情]

栏目地图