绿茶多榖馒头

发布:2020-07-30 10:39:05 阅读:27次

材料:

A.水300㏄酵母6公克

B.中筋面粉600公克细纱糖50克五榖粒160公克抹茶粉1大匙

作法:

1.将A材料的水和酵母搅拌均匀融解后,再加入材料B的中筋面粉、细砂糖、五榖粒和抹茶粉搅拌均匀后,将面团搓揉至光滑后,放置松弛约20分。

2.将松弛后的面团,先以大杆面棍将面皮杆成长形,再以小杆面棍将面皮形状调整为厚度约1公分的正方形后,直接以手将面皮滚卷成圆筒状,再切成3公分大小并直接放入蒸笼中,放置发酵约30分。

3.将发酵完成的鳗头,蒸约30分即可。

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