保温杯泡茶的危害

备注: 最近更新:2017-10-25 阅读:15 次

保温杯泡茶的危害

  喝茶已经是人们生活中的一部分了,饮茶不再是老年人的喜好,现在越来越多的茶友是都市白领,但是白领们工作繁忙,生活节奏快,泡功夫茶需要花费很多时间,为了方便快捷地泡茶,很多人喜欢在办公室放一个保温杯,抽屉里随时备着茶叶,一上班就开始用保温杯泡茶喝,并认为用保温杯泡茶快捷的同时也不会丢失茶叶的醇香,茶水还可以长时间保温,可谓一举多得。特别是冬天,用保温杯泡茶的人就更多了。另外,常常奔走在外的人,尤其是出租车司机,大多数都会准备一个保温杯来泡茶,以便能喝上一口热水。

  其实这种做法是错误的,用保温杯泡茶不仅影响茶的口感,可能还会带来有害物质。保温杯泡茶的危害有以下几点:

影响口感

  茶叶富含蛋白质、脂肪、糖、维生素以及矿物质等营养成分,是一种天然的保健饮料,其中所含的茶多酚、咖啡因、单宁、茶色素等,又具有多种药理作用。如果用保温杯泡茶,茶叶长时间浸泡于高温水中,就像温火煎煮一样,造成茶叶过熟,茶多酚、单宁等物质会大量浸出,使茶水颜色浓重、有苦涩味,影响茶叶的口感。同时,由于保温杯一直保持很高的水温,茶中的芳香油会很快地挥发,也减少了茶水应有的清香味。

营养流失

  茶叶中的营养物质在水温超过80℃时就会被破坏,长时间高温浸泡会使营养物质损失过多,从而导致营养流失,降低了茶的保健功能。

生成有害物质

  保温杯泡茶会导致茶叶中的单宁酸、茶多酚、生物碱鞣酸、茶碱等物质大量渗出,会与不锈钢产生化学反应,溶出不锈钢中的重金属或生成其他重金属化合物,有毒害物质增多,影响身体健康。

  因此,为了健康不宜用保温杯泡茶。如果想喝热茶,可以用紫砂壶或陶瓷茶具冲泡,茶泡好之后,再倒入保温杯中。而紫砂壶、陶瓷杯、玻璃杯……这些茶具深受茶友喜爱,它们不仅形态看起来讲究,有品位,真正的价值还是泡出来的茶汤香醇。

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