乌龙茶的由来

备注: 时间:2018-02-28 阅读:6 次

  乌龙茶最初产制于福建,但是关于具体创制地,在学术界尚有争议,一说认为始制于闽南安溪,一说认为创制于闽北武夷山。两说各有着名专家学者的支持,都能举出诸多论据证明自己的论点。学术论证的工作还是由专家们来做吧,大众茶友,倒是不妨从乌龙茶名称由来的一二传说中,觅得些妙谈以增茶趣。

乌龙茶的由来传说

  据说清朝雍正年间,在福建省安溪县西坪乡南岩村,有一个茶农名叫苏龙。种茶是“素业”,苏龙还提倡膳食均衡,种茶的同时梢带手打猎,搞点荤腥。苏龙长得黝黑健壮,人踢外号“乌龙”。一年春天乌龙身背猎枪上山采茶,到了中午,忽然有头山璋窜出来,乌龙举枪便射,山掉负伤逃窜,乌龙兴致勃发穷追不舍,终于逮到了猎物。乌龙把山璋背回家,全家人见到都垂涎欲滴,忙着磨刀霍霍、烹煮品尝,将山上采来的茶丢到爪哇国去了。翌日清晨等家人想起茶叶,放置了一夜的鲜叶已部分发酵,叶缘出现了红边。闻闻鲜叶,味道并不坏,还发出阵阵清香,遂决定一试。

  茶叶制好后,非但全无往日的苦涩,滋味还格外地清香浓厚。乌龙仔细回想昨日的经历,觉得追逐猎物的过程中,对背姜中的茶颠簸摇动,以及鲜叶放置后出现红边,可能是茶品改善的关健。后经过精心琢磨与反复试验,终于制出了品质优异的茶类新品—乌龙茶。

  乌龙茶的由来另有一个非常感人的神话传说。相传很久以前有一个龙太子,因触犯天条被贬,发配到乌龙泽。一年乌龙潭所在地方大旱,乌龙潭快要干涸了,龙太子也奄奄一息,此时恰好有位村姑路过,把命悬一线的龙太子救活。可是过了不久,这地方又发生了瘟疫,那位村姑及诸多村民病危。龙太子为了救活他们,毅然吐出龙珠,化为茶树。茶叶救活了村姑及一方村民,人们为了表示敬意,将龙太子所吐龙珠化为的茶叶称为乌龙茶,乌龙茶的故事就这样传开了。

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