宋朝名茶

备注: 发布于:2018-03-02 09:38:01 阅读:58 次

  《宋史。食货志》:“茶之产于东南者……云川顾清生石上者,谓之紫笋,毗陵之阳羡,绍兴之日铸,婺源之谢源,隆兴之黄龙、双井,皆绝品也。”

  双井在江西修水县西31里,宋黄庭坚所居之南溪,士人极以造茶,绝胜他处。欧阳修《归田录》:“草茶盛于两浙,两浙之品,日注为第一。自景砧(北宋仁宗赵祯年号,公元1034年至1038年)以后,洪州(南昌)双井白芽渐盛,近岁制作尤精”二其品远出日注之上,遂为草茶第一。“宋叶梦得(徽宗时,即公元1101年至1125年,累迁翰林学士。

  绍兴元年,即公元1131年,为江东安抚大使)《辟暑录》:”草茶绝品惟双井,双井在分宁县(即修水),其地属黄氏鲁直家也。元m(公元1086年至1094年)间,鲁直力推赏于京师,族人交置之,然后岁仅得一、二斤耳。“周辉(或作烽)《清波杂志》(宋光宗绍熙4年,即公元1193年张贵漠序):”双井因山谷乃重,苏魏公尝云:‘平生荐举不知几何人,惟孟安序朝奉,岁以双井一蜜为晌。’盖此公不纳苞直,顾独受此,其亦珍之耶。“更可见双井茶珍贵。

  苏东坡寄周安儒赠茶诗有”未数日注卑,定知双井佳“之句。

  陈后山赠山谷诗有”君如双井茶,众口愿共尝“之句。周益公《山谷词记》:”撷白芽于双井,灿浮0之云乳。“可知当时双井茶脍炙于名公巨卿之口。

  双井茶采于清明谷雨时为芽茶,采于立夏时为子茶,采于小满芒种时则为红梗、白梗。双井茶除宁州工夫外,还有贡品、乌龙、白毫、花香等名称,又有双井白毛之称,总称洪州双井,或黄隆双井,并有一种砖茶,专销欧美各国。

  绍兴日铸或名日注茶,产浙江绍兴县东50里的日铸岭,宋时极负盛名,即今之平水茶。

  宋朝名茶还有临江玉津,产于江西清江县的临江,袁州金片,又名金观音茶,产于今之宜春县;建安青凤髓,产于今之建vj!,北苑茶,产于建甄苑凤山,宋时贡品名北苑先春;雅安露芽,产于四川蒙山顶;纳溪梅岭,产于沪州,今四川沪县;巴东真香,产于湖北巴东县,火福作卷结为饮,易令人不眠;龙芽,产于六安,即毛峰之一种,杨万里诗有啊午睡起来情绪恶,急呼蟹眼渝龙芽”之句。

  方山露芽传到宋朝还是名茶,玉蝉膏茶,又名锭子茶;五果茶,产于云南昆明县,颇负盛名。

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