茶叶的功能

备注: 发布于:2018-03-07 10:42:08 最近更新:2018-03-07 10:42:08 阅读:142 次

  茶叶对人体的功能,主要是由茶单宁、茶素、茶香精、茶多酚等成分所决定的。

振奋精神,消除疲劳

  茶叶之所以能作为一种普遍的饮料,是因为它能兴奋神经,消除疲劳,使人神态清爽,这是由于茶素能刺激脑神精中枢的结果。茶素还能刺激肌肉收缩,加快血液循环,消除疲劳。

溶解脂肪,帮助消化

  人们在吃油腻食物之后,常常习惯饮杯浓茶,因为茶叶中的芳香油能溶解脂肪,去油腻,清肠胃;单宁有收敛作用。宋朝大诗人苏东坡曾说:

  “每食后以浓茶嗽口,烦腻顿去,脾胃自清;肉挟齿间者,得茶消缩脱去,不须刺挑齿”。我国西藏、新疆、内蒙等地少数民族,每天吃肉喝乳,脂肪多,需要喝茶帮助消化,所以把茶叶看成是日常生活中不可缺少的食品。

消除异味

  茶香精不但能溶解脂肪,还可消除异味。当人们吃了葱蒜或海味水产品之后,口内有特殊刺激味,喝点茶水就能消除(或嚼点干茶也可)。

发汗利尿,止渴解暑

  茶素能刺激肾脏血管,使血管胀大,从而加诀尿的排泄。暑天,一杯热茶就能挥身发汗,感到凉爽,因为一杯茶使人蒸发掉的热量,大约等于茶汤热量的50倍。另外,茶中含有儿茶酚单宁类物质,能生津止渴。

  所以三伏天人们常借喝茶来止津解暑。

解毒杀菌

  如果多饮几杯酒而神志迷糊,喝些浓茶就可解酒。俗话说:“浓茶醒酒”。因为茶叶中的茶单宁和茶素,可以解除酒毒,增强血管壁的收缩力,使人体组织恢复紧张,并把酒毒混在尿里排出体外。

  茶单宁还有杀菌效力,因单宁能与细菌表面的蛋白质结合,生成蛋白质沉淀膜,停止(或限制)细菌的活动。据试验,伤寒菌放在浓条汤内4小时,细菌数量减少,20个小时后,全部消灭。

配药治病

  茶叶与其它药品配合,具有治病的功能。古代药典有记载:宋微宗《圣济总录》写道:“治霍乱烦闷,茶末一钱煎水,调干姜末一钱,服之即安。”明代李时珍《本草纲目》中写到:‘煎浓茶,治吐风热痰涎。“浙江医科大学楼福庆教授等研制的”心脑健,对冠心病防治有效率达80肠。’心脑健“的主要成分是茶多酚。茶多酚还能维持微血管的正常渗透性,增强韧性,预防高血压和血管硬化。

  茶叶中还有相当数量的植物蛋白质,绿茶中还有多量的维生素C,对人体具有一定的营养价值。

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