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早茶

备注: 最近更新:2018-04-13 11:54:02 阅读:21 次

  早茶,又称早市茶,它既能充饥,又能联谊,在中国华南地区流传最广。目前中国各大、中城市都有供应早茶的,但历史最久、影响最深的是羊城广州和香港、澳门特区。他们无论在早晨上工前,还是在工余后,抑或是朋友聚会,总爱去茶楼,泡上一壶茶,要上几件点心,边品尝、边吃点,润喉充饥,风趣横生。

  广州人品茶大都一日早、中、晚三次,但早茶最为讲究,风气也最盛。由于饮早茶是喝茶佐点,因此当地也称饮早茶谓吃早茶,或称“一盅两件”。

  吃早茶是汉族名茶加美点的另一种清饮艺术,人们可以根据自己的需要,品味传统香茗,当场点茶;又可按自己的口味,要上几款精美清淡小点。

  如今在华南一带,除了吃早茶,还有吃午茶、吃晚茶的,把这种吃茶方式看作是充实生活和社交联谊的一种手段。

  在广东城市或乡村小镇,吃茶常在茶楼进行。如在假日,全家老幼登上茶楼,围桌而坐,饮茶品点,畅谈国事、家事、身边事,更是其乐融融。亲朋之间上得茶楼,谈心叙谊,勾通心灵,倍觉亲近。所以,人们交换意见,或者洽谈业务、协调工作,甚至青年男女,谈情说爱,也喜欢用吃早茶的方式去进行,这就是汉族吃早茶的风尚至所以能长盛不衰,甚至更加延伸扩展的缘由。

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