佤族苦茶

备注: 时间:2018-04-15 阅读:0 次

佤族的苦茶

  佤族自称“布饶”、“阿低”等,主要聚居于云南省的沧源、西盟等地,在澜沧、孟连、耿马等地也有居住。佤族居住的地区,习惯上称之为阿侃山,他们至今仍保留着一些古老的生活习惯,苦茶就是其中之一。

  佤族的苦茶,冲泡方法别致,通常先用茶壶将水煮开,与此同时,另选一块整洁的薄铁板,上放适量茶叶,移到烧水的火塘边烘烤。为使茶叶受热均匀,还得轻轻抖动铁板。待茶叶发出清香,叶片转黄时随即将茶叶倾入开水壶中进行煮茶,沸腾3-5分钟后,即将茶置入茶盅,以便饮喝。由于这种茶是经过烤煮而成,喝起来焦中带香,苦中带涩,故而谓之苦茶。如今,佤族仍保留这种茶习俗

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