拉祜族烤茶

备注: 最近更新:2018-04-15 阅读:11 次

  拉祜族烤茶

  拉祜族清代以后史籍称之为“倮黑”,主要分布在云南省的澜沧地区和双江、孟连等县,其余散居在云南省的思茅、临沧等地。在拉祜语中,“拉”是捕获猛虎,“祜”是大家分食的意思,因此,猎猛虎共享是拉祜人对自己的称呼。拉祜族同胞,建国前被历代统治阶级视为“野人”,困居于原始森林之中,因此,在生活中保留着不少较为原始的风习。饮烤茶就是拉祜族古老而传统的一种饮茶方式。

  拉祜族烤茶,在拉祜语中称“腊所夺”。饮烤茶,通常分四道程序进行。

  • 1.装茶抖烤。先用一只小陶罐,放在火塘上用文火烤热,然后放上适量茶叶抖烤,使茶受热均匀,待茶叶叶色转黄,并发出焦搪香为止。

  • 2.沏茶去沫。用沸水冲满装茶的小陶罐,随即泼去.上部浮沫,再注满沸水,煮沸3---5分钟待饮。然后倒出少许,根据浓淡,决定是否另加开水。

  • 3.倾茶敬客。就是将在罐内烤好的茶水倾人茶碗,奉茶敬客。

  • 4.喝茶吸味。拉祜族兄弟认为,烤茶香气足,味道浓,能振精神,才是上等好茶。因此,拉祜族喝烤茶,总喜欢喝热茶。

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