绿茶有哪些

备注:|绿茶有哪些品种 最近更新:2018-04-16 阅读:181 次

  绿茶是一种没有经过发酵处理的、自然清新、色泽翠绿或黄绿的茶叶。那么,绿茶有哪些品种?绿茶的种类非常多,主要有龙井、黄山毛峰信阳毛尖碧螺春、庐山云雾、蒙顶甘露、六安瓜片太平猴魁、雨花茶、惠明绿茶、安吉白片等数十个品种。尤其以龙井、信阳毛尖和碧螺春等最为著名。

龙井茶

  是我国绿茶的代表,主要产自杭州西湖山区的龙井及梅家坞、云栖、虎跑等地,因此又叫做“西湖龙井”。根据加工工艺和品质的不同,龙井可分为梅坞龙井、西湖龙井和狮峰龙井3种,尤其以后者质量最为上乘。龙井茶的主要特点是:叶片呈剑片状,叶质柔嫩细小,茶汤色泽翠绿清透,人口先苦后甜,富含氨基酸及维生素C等营养成分。

信阳毛尖

  是绿茶中的名品,主要产自河南省的信阳大别山地区,并因此而得名,信阳也由此成为我国八大产茶区之一。信阳毛尖的主要特点是:叶片细嫩、直长、有白色毛尖,茶汤色泽嫩绿明亮,人口清香芬芳,并带有熟板栗的香味,味道醉厚清冽,冲水多次仍能保持长久清香。

碧螺春

  又名洞庭碧螺春,素来以“细秀”而出名。主要产自江苏苏州的吴县洞庭山风景区,这里依山傍水,自古以来就是产茶之地,有着悠久的种植、采摘和加工茶叶的历史。碧螺春的主要特点是:叶片紧细呈卷曲状,叶质细嫩,色泽翠绿顶端带白色毫尖,茶汤呈翠绿透明的颜色,香气清新混合着花香和水果香。

黄山毛峰

  黄山毛峰为毛峰茶中的极品。据史料记载,黄山茶叶在明万历年间就已相当知名。《黄山志》载:“云雾茶,山僧就石隙微土间养之,微香冷韵,远胜匡庐。”黄山云雾茶就是黄山毛峰的前称。

  风景奇特的黄山,峭壁穿云,悬崖摩天,茶树沉浸在云蒸霞蔚之中,因而芽叶茁壮,加以采制技艺精湛,成茶品格独特,状似雀舌,遍披银毫,色泽嫩绿,并泛象牙色;冲泡时,香气似白兰,滋味似甘露,汤色澄净,芽叶朵朵,清鲜明亮。

庐山云雾

  名山出名茶。“匡庐奇秀甲天下”的庐电,出产名茶己有1060多年的历史。据登庐山志》记载,庐山云雾茶始于明朝。《本草纲目》的集解中,已列有洪州白露、双牛白毛、庐山云雾等名茶,由此可见,庐山云雾茶命名已有300多年的历史了。

  这里的茶树多生长在云雾弥漫的山坡上。由于自然条件优越,芽叶柔嫩,‘制成茶叶,形状挺秀如针,银毫显露,色泽青翠,汤色碧绿清撤,芽叶嫩绿明亮,香气清而幽长,滋味鲜洁甘甜,经久耐泡,余香不绝。1970年,朱德委员长曾写诗赞扬庐山云雾茶:“庐山云雾茶,味浓性泼辣,若得长年饮,延年益寿法。”

太平猴魁

  太平猴魁产于安徽省太平县猴坑一带,外形魁伟,品质最好,号称尖茶的魁首,故名“魁尖”,亦有叫“奎尖”的.。猴坑所产的尖茶,在色泽、白毫、香气、滋味等方面,超出魁尖,故称“猴魁”。它是我国绿茶中的一颗明珠。早在1915年,巴拿马举行的万国博览会上,猴魁参加展出,荣膺一等金质奖章和奖状。从此猴魁蜚声中外茶叶市场,使许多人念念以求。

  太平猴魁形状挺直,两端略尖,不散不翘不曲,魁伟匀称,手掂沉重,色泽苍绿,白毫多而不显。入杯冲泡,徐徐舒展,芽叶成朵,或悬或沉,令人有“刀枪云集”之感,香气高爽,蕴有诱人的兰花香,滋味鲜快,回味怡人。

平水珠茶

  珠茶,亦称圆茶。平水珠茶,是浙江的独特产品。它的形状浑圆紧结,色泽绿润,身骨重实,活像一粒粒墨绿色的珠子,香高味浓,经久耐泡,驰名中外。

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