马黛茶

备注: 时间:2018-05-13 阅读:50 次

什么是马黛茶?

  世界上只有少数几种植物生产咖啡因,而马黛茶则是其中之一。除了茶,咖啡,可可,可乐(或可乐)和瓜拉那,马黛茶还被用来生产含咖啡因的饮料。当准备作为制造茶样饮料时,马黛茶不含实际的茶叶

  马黛茶是南美原产的草本植物,用于制作阿根廷,巴拉圭,乌拉圭和巴西南部的国民饮料。事实上,在这些国家,马黛茶在咖啡中消耗6比1。

  那么马黛茶在南美洲怎么变得如此受欢迎,它是如何在我们的茶杯中喝光的呢?

马黛茶起源

  马黛茶的起源充满了民间传说。由巴拉圭(瓜拉尼)和巴西南部(图皮)森林的土着人民发现,它被称为主要用于身体耐力的“神来之笔”。根据部落情况,草药是农业依赖和游牧以及战士为基础的生活方式的膳食主食。马黛茶也用于医药目的。土著人认为马黛茶是给予他们维持生命,增加活力和医治病人的礼物。作为灵性药草,马黛茶被用于崇拜,并经常用于宗教和其他重要的部落仪式。

  这种饮料的兴奋剂性质在阿根廷高加索人(或牛仔)中很受欢迎,他们在牛驾车或长时间收获期间啜饮马黛茶能量。在干旱或饥荒期间,马黛茶也被用来代替稀缺食物。这种“牛仔咖啡”在篝火周围的早晨和晚上被啜饮。随着饭菜的准备,一个共享的麝香配对的葫芦传遍了周围,啜饮着团契。

  随着西班牙人开始殖民南美各国,他们亲眼目睹了这种本土饮料对土地人民的健康和能量利益。他们养成了习惯,迅速传播和推广药草,因为他们征服了大陆。与咖啡和可可不同的是,南美洲的其他作物种植了出口现金的欧洲人,而马黛茶则不是驯化物种,必须从树木的野生林中采收。欧洲人花了几个世纪才弄清楚如何将马黛茶植物变成可靠的作物。事实证明,“秘密”是,马黛茶种子只有在通过某些本地鸟类的消化道时才萌发。

马黛茶如何生长

  马黛茶是冬青属家族的一种,叶子是常青树(在所有四季中都会出现叶子),并产生小果实浆果,并呈绿白色的花朵。叶子和嫩茎通常是手工挑选,然后在受控环境中干燥。它们有时会在木柴火上烧烤,然后才会被破坏或切割,以制作最终的草本食用。一些马黛茶配偶甚至在雪松或其他木材中陈年一年或更久,以增加口味。

  最高质量的马黛茶伴侣在丰富的热带雨林树冠下避光生长,避免阳光直射。这个遮蔽物允许叶子比暴露在阳光下的植物保留更多的营养和风味。野生马trees茶树每两年只收获一次,因为它们的叶子需要更长时间才能完全发育。鉴于栽培树木在每个冬季结束时都会收获,因为仔细修剪,阳光照射和控制水分,它们的生长速度更快。

  马黛茶种植和加工遍布南美洲。今天,巴西是最大的草药生产国,其次是阿根廷和巴拉圭。

如何泡马黛茶

  马黛茶最传统的做法是用葫芦制作。虽然原始的葫芦是由空心干燥的南瓜制成的小碗或杯子,但现代葫芦可用金属,陶瓷或木头制成。马蹄草或“草本植物”被放置在葫芦中,摇动,碾碎或磨碎。然后将冷水一点一点地倒入葫芦中,以便有时间吸入草药并准备输液。然后将热水(或有时冷却但不沸腾)倒在草药上以填充葫芦。草药注入水中产生茶样饮料。

  注入的马黛茶草药不会像茶或咖啡一样从水中过滤出来。相反,饮料通过“bombilla”,一种由银,铜或不锈钢制成的金属吸管进行啜饮,底部有小孔。bombilla既可以作为吸管也可以作为筛子,因此可以在药草留在葫芦中时啜饮液体。

  传统上,马黛茶是在一个共享的葫芦中准备的; 这是喝马黛茶的社交和文化体验的一部分。在配偶仪式上,“cebador”或配偶准备者准备一个葫芦配偶,啜饮它以确保配偶光滑,然后在同一个葫芦中准备另一个配偶,以便从客人到客人。每位嘉宾啜饮一只葫芦配偶,并将其送回到cebador,为该圈子中的下一位嘉宾做好准备。这是一种友谊和款待的传统仪式。

  虽然葫芦制备仍然是南美洲喝马黛茶的首选方法,但现代方法也适用。许多公司将营养茶叶作为凉茶销售,并以预先包装好的茶叶袋和散叶草药的形式出售。茶叶伴侣可以浸泡在茶杯,茶壶,法式咖啡机或咖啡壶中,类似于传统的茶。

马黛茶文化

  当伴侣注入南美大陆的各种文化时,啜饮马黛茶的传统可因国而异。每个人都有自己的文化,围绕着准备和喝杯马黛茶。

  •  巴西人称他们的马黛茶输注为“chimarro”,与邻国的队友相比,据说这是一种更温和,更顺畅的伴侣。巴西称配偶葫芦为“cuia”,稻草筛称为“bomba”。

  •  在乌拉圭,当地人走着带着他们的伴侣和“termo”的街道,这是旅行伴侣饮料的热水瓶。他们可以很容易地找到他们沿途的热水站来补充他们的termo。

  •  在巴拉圭,当地人经常使用配偶作为草药输液的基地。他们从当地的“yuyera”或草药中采集草药,并将草药或“yuyo”添加到他们准备好的饮料中,以获得健康或风味益处。伴侣输液通常作为冷饮被消费,巴拉圭人称其为“tereré”。Tereré可能用冷水或冰水或果汁冲泡。

  •  在阿根廷,烤好的伴侣通常会在早餐时用甜甜糕点加糖,或者作为下午的咖啡店享用。

品尝马黛茶

  马黛茶通常被描述为朴实,植物,草本和苦甜。想象一下新鲜的热带雨林地板,你可能会想象到马黛茶的味道。

  但是,根据种植区域,种植习惯和酿造技术,马黛茶的味道可能会有微妙的变化。许多风格的马黛茶伴侣都含有嫩树枝和嫩枝,可以为茶叶增添木香味。如果植物晚收,它的单宁含量可能比年轻的植物高,这会产生更涩苦的草本植物。一些生产者烘烤叶子和树枝烤制的味道。其他人将收获的草本放在木质容器中陈化,以传递更多层次的森林风味。

在马黛茶中的咖啡因含量

  马黛茶通常被描述为一种饮料,包含咖啡的能量,传统茶的光滑味道,凉茶的治疗成分和巧克力的感觉良好因素。事实上,马黛茶植物含有咖啡因,茶碱和可可碱,这些兴奋剂在咖啡,茶和巧克力中也有发现。

  如同使用含咖啡因的植物制成的任何饮料一样,咖啡因含量可以根据植物品种,加工方式以及如何酿造草药而变化。一些马黛茶植物的味道,咖啡因水平和其他营养素的强度可能会有所不同,具体取决于它是男性还是女性植物; 雌性植物的味道更温和,咖啡因更低。

  通常,马黛茶饮料的咖啡因含量通常高于红茶但低于咖啡。如果您正在观看咖啡因摄入量,请始终向您的茶叶供应商咨询您所购买的马黛茶伴侣的咖啡因量。

购买和储存马黛茶

  妥善保存马黛茶将确保它尽可能保持新鲜。草药不会真的变坏,但如果它位于周围,暴露于过长的时间,它会变得陈旧。如果妥善存放在阴凉黑暗的地方,放在不透明的密闭容器中,远离光线和潮湿,远离咖啡和香料等可以浸透香草味的食品,茶ma可以持续一至两年应该使用或更换。

  从一家有信誉的公司购买茶叶总是一个好主意,它可以告诉你何时以及如何加工和包装马黛茶,以及提供存储提示,以延长草药的寿命。

马黛茶泡法

  马黛茶可以有不同的理想酿造温度和浸泡时间,这取决于其种植方式和酿造方式。要求您的茶叶供应商酝酿特定于您购买的马黛茶伴侣的指示。在此期间,这里有几个一般的马黛茶酿造技巧:

  •  使用新鲜,纯净,冷的过滤水。泉水最好。

  •  一般来说,马黛茶伴侣浸泡在热水中,而不是沸腾,温度与绿茶相似,温度在160到180度之间。这是一个沸腾的地方。

  •  如果您没有带温度控制的电热水壶,请记住,在海平面水温为190度,沸腾温度为212度。高度每增加100英尺,沸腾温度就会下降一度。

  •  如果你的马黛茶伴侣有特定的酿造建议,请使用这些建议。但每8盎司使用约2克散叶草药。一杯水是一个安全的赌注。

  •  当它注入时,盖上你的马黛茶伴侣,以保持浸泡在容器中的所有热量。

  •  在建议的输注时间后(我们将马黛茶伴侣揉搓4到5分钟),尝尝你的马黛茶伴侣,然后决定是否希望它再长一点。与传统茶相似,在热水中注入时间越长,马黛茶的味道就越涩苦。

  •  马黛茶通常可以多次注入。每次输液都会显示更多层次的香草味道。

  •  马黛茶可以很简单地享用,但用蜂蜜,龙舌兰或糖来酿造冲泡饮料,甚至用牛奶或奶油稀释它也是常见的,就像使用传统茶一样。有些人喜欢用另外的草药(如薄荷)来调味饮料。其他人则添加果汁或柠檬水来增甜和调味饮料。

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