祁红

发布:2018-07-13 09:13:38 阅读:728次

什么是祁红

  祁红(祁门红茶)是一种具有葡萄酒和果味的中国红茶,被誉为中国名茶。世界三大红茶之一。曾经是英国的皇家茶。

  祁门红茶是来自中国的标志性红茶,来自安徽省祁门县。这个小村庄受到大自然的祝福:坐落在山区,气候温和,雨量充足,阳光充足,土壤肥沃,是种植茶叶的理想场所。

  •   名称:Qíménhóngchá/祁门红茶

  •   产地:安徽祁门

  •   制造:完全氧化的红茶

  •   样式:结实,非常小,整洁

  •   味道:轻快,浓郁

  •   香气:花香但干净

  •   茶汤:金红色带有铜色

  •   酿造:在90°C下煮3至5分钟

祁红历史与文化

  (“祁门”是殖民时代“祁门”的英文拼写。)虽然现在是红茶的代名词,但直到19世纪中叶,祁门才没有红茶种植园。像中国大多数茶叶产区一样,祁门致力于绿茶。直到一位旅行良好的当地商人受到英国红茶日益普及的启发,他决定开始在祁门生产红茶。经过多年的不懈研究和实验,他终于掌握了红茶的制作过程,涉及复杂的发酵过程。

  祁红主要是出口,英国是除法国,美国,德国等之外的主要进口商之一。曾几何时(1939-1940),熙门在纽约市批发市场的销售价格与其他着名商品相比最高。红茶,例如印度,锡兰红茶。

  迄今为止,祁红与印度的大吉岭茶和斯里兰卡的乌瓦红茶享有同等的知名度和知名度。Imperial and Noble Family曾经将祁红作为时尚饮料对待,并在特殊场合将其作为礼品茶赠送。

  祁门红茶在国际和国内茶叶比赛中多次获奖。主要奖项是:

  •   1913年:祁门红茶荣获意大利世博会金奖

  •   1915年:在巴拿马举办的世博会期间获得金奖。

  •   1987年:在比利时举办的第26届世界优质食品大赛期间,祁门赢得了金奖。

  •   1988年:祁红在中国第一届食品博览会上获得金奖。

祁红品尝和泡法

  祁红的香气果味浓郁,带有松香,干李子和花香的味道(但与大吉岭茶一样完美无味),营造出非常独特和均衡的口感。祁红还显示出一丝兰花香味和所谓的“中国茶的甜味”。茶可以具有更苦的味道,并且可以根据品种和加工方式更加明确地定义烟。好的祁红应该在茶叶中含有许多黄色的嫩芽,使茶具有更加细腻的味道。

  祁红通常不喝牛奶或糖; 在中国以外,祁红也可以与牛奶一起服用。酿造的酒变成美丽的栗色橙色。冲泡后,人们可以立即闻到独特的龙眼和兰花香气。啜饮一小口祁红,香气笼罩着一个人的嘴巴并长时间徘徊。

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