君山银针茶

备注: 发布于:2018-07-15 09:33:54 阅读:124 次

君山银针茶概述

  君山银针来自湖南省洞庭湖的君山岛。它是一种黄茶。毛泽东是湖南人,他声称君山银针是他最喜欢的茶。

  君山银针茶叶形状均匀。叶子的一侧是金色的,而另一侧是一层白色的毛皮。叶子细而薄,类似银针,茶叶的名字叫“银针”。

  当用玻璃杯冲泡时,看起来就像针上下移动的叶子被描述为“寂静的竹林”。

  •   名称:Jūnshānyínzhēn/君山银针

  •   地区:湖南岳阳洞庭湖君山岛

  •   制造:黄色(72小时氧化)。泛干。

  •   味道:甜美,有点烟

  •   香气:花的

  •   茶汤:金色

  •   酿造:70°C,1-3分钟。多次输注。

君山银针茶产地

  君山岛位于湖南省岳阳市东北15公里处的洞庭湖中部。岛上有72座不同大小的山脉,这些都是茶园所在地。君山岛产茶的原因是:洞庭湖产生的浓雾;低温高湿环境;茶园周围是各种花树。

君山银针茶历史

  在历史上,据信在唐代,当文成公主与西藏结婚时,她选择了君山茶作为她的嫁妆之一。君山银针成为自五代以后的五代皇帝的贡品,并在宋,明,清时期延续至今。唐代时期,君山银针被称为“黄尾毛”,因为酿造时,黄色的花蕾就像黄色的小齿轮一样站在玻璃杯里。

君山银针茶泡法

  •   1)茶芽呈鲜黄绿色,笔直,白色覆盖。

  •   2)水色为浅杏黄色。

  •   3)香味被称为清香(清香),是一种绿色清爽的味道。

  •   4)味道鲜嫩(鲜爽鲜爽),甜(甘甜甘田)和醇厚(醇春)。

  •   5)酿造后的茶芽颜色非常鲜黄,肉质厚实,柔软。

  •   6)芽的大小:长25-30mm,宽3-4mm,茎2mm

  君山银针口感醇厚,口感柔滑。但与银珍家族的大多数茶一样,它的独特之处在于它的审美之美而非风味。为了充分发挥其美观,酿造过程尤为重要。最好使用透明玻璃杯。在冲泡之前,应该用热水冲洗玻璃。但玻璃需要适当干燥,以免茶叶吸收过多的水分,从而防止它们“站起来”。君山银针应该用开水冲泡。酿造后,叶子会垂直浮在玻璃杯中。有些会上升到顶部,而有些会漂浮在玻璃底部。茶酒是温和的银杏黄色。

君山银针茶的味道

  君山银针茶提供四个茶中最好的:君山银针茶有白茶的大甜芽,绿茶的温和植物味,乌龙茶的明亮和变化的香气,以及最好的中国红茶的温和甜味和柔软的涩味黄色茶具有类似于绿茶的制造风格,直至初始烧制时,它经历了一个名为“密封黄化”的额外步骤(闷黄)。在这个阶段,未开封的叶芽轻轻地慢慢地蒸,然后用布覆盖,开始生物化学转化并产生叶子的特征浅金色。这些化学变化也使茶叶呈现甜美,鲜艳的黄色,并去除任何典型的绿茶特有的“草味”。

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