老白茶

发布:2018-07-23 21:17:49 阅读:589次

  很多人都听说过关于老白茶的说法:“一年茶,三年药和七年宝”,但他们不清楚原因。好像我们说普洱茶“茶越老越好”,这意味着由于成分转化,普洱茶在老化过程中会更加醇厚和光滑。

  至于白茶,我们可以说“一年茶,三年药和七年宝”的原因是在衰老过程中它改变了有益物质。这种有益物质被称为黄酮类化合物,其在白茶中是六种主要茶类中最高的。

  例如,如果我们使用相同的新鲜材料来制作六种主要类型的茶,那么基于类黄酮的量从最高到最低的等级是:白茶> 红茶 > 乌龙茶 > 绿茶 > 黄茶 > 普洱茶。

  我们很容易从数据中得出结论,白茶中的黄酮含量最高,比新鲜叶子高17.2倍。这是因为在枯萎过程中黄酮类化合物的水解。当然,加工方法的效果还不能完全证明白茶的说法。

  根据实验报告,随着时间的推移,白茶在变老过程中,黄酮类化合物含量逐年增加。

  但是什么是类黄酮?它可以用于什么?

  黄酮类化合物在许多方面都是有效的。它是一种强效抗氧化剂,能清除体内的氧自由基,防止细胞变质和衰老,保护我们免受癌症侵害。黄酮类化合物的抗氧化能力是维生素E的十倍以上,也就是说,一杯白茶的好处相当于12杯橙汁。

  此外,黄酮类可以改善血液循环和心血管疾病的症状,降低胆固醇和血糖水平,以及帮助愈合伤口和减轻疼痛。

  最重要的是,白茶被称为“一年茶,三年药,七年宝”。

  但对我来说,老白茶的珍贵之处还在于它的时间味道。随着口感变得更加醇厚饱满,老白茶的饮用价值和药用价值都非常显着。

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