什么是绿茶

发布:2018-08-02 17:47:37 阅读:189次

什么是绿茶

  绿茶是一种收获后迅速保存的茶。虽然红茶叶在采摘后会被氧化,但绿茶叶会立即被加热以防止氧化。

  氧化是一个自然过程。切苹果时会发生同样的事情,当它暴露在氧气中时,它开始变成棕色,味道更甜。在西方,绿茶叶是远不及流行红茶。绿茶是日本和中国部分地区最受欢迎的茶,由于其所谓的健康益处,包括高水平的抗氧化剂和维生素,它在西方越来越受欢迎。

  绿茶用蒸汽加热或干热加热(例如锅烧制,类似于炒锅中的炒菜,或在烤箱中快速烘烤过程)。这种加工不同于其他茶类的加工,包括红茶,乌龙茶白茶和普洱茶。

绿茶的味道是什么样的?

  取决于它们的种植地点,加工方式,收获时间等,优质绿茶可以提供各种口味。优质绿茶的常见描述包括:甜,苦甜,坚果,植物,黄油,花卉,沼泽,果味和海洋。蒸青茶往往味道苦甜(特别是在回味中),而其他绿茶往往味道甜。

如何选择最好的绿茶类型

  有很多种绿茶可供选择。虽然普通的杂货店有一些绿茶,但这些茶叶往往是低质量,高度混合的茶,不是很新鲜。一些高端杂货店和特色杂货店(如日本或中国杂货店)携带更好的绿茶,大多数在线和实体茶店也是如此。

  寻找优质绿茶只是寻找您喜欢(或甚至喜欢)绿茶的因素之一。您可能会发现您只喜欢加味的绿茶,蒸绿茶或烤绿茶,或者您喜欢各种类型的绿茶。

  如果您想从在线茶叶商店订购或从当地的茶叶店购买,请尝试使用绿茶采样器。一些茶店还提供冲泡的茶样品,或者让客户订购花盆或茶杯来测试它们,这是测试您的口味偏好的另一种好方法。不要害怕提出问题,找出哪种绿茶最适合你 - 大多数信誉良好的茶叶店都希望你最终得到你喜欢的茶,并很乐意帮助你找到它。

  如果您宁愿从杂货店购买绿茶,请尝试查看几种不同的品牌和类型。如果你能找到一个知识渊博的工作人员,试着问几个问题,但要知道你可能得不到你从茶馆得到的信息差不多。

如何制作绿茶

  许多认为自己不喜欢绿茶的人根本就没有尝试过正确准备好的绿茶。酿造绿茶的一个常见错误是使用沸水。

  虽然通常可以用开水来制作红茶,但用绿茶开水可以将最好的叶子变成苦涩的,令人讨厌的混乱。大多数绿茶最好浸泡在160到180华氏度左右,这只是一种酝酿。

  避免长时间浸泡绿茶也很重要,因为过度浸泡也会使你的绿茶变得无比苦涩。一些茶(特别是蒸日本绿茶)只能浸泡20或30秒,而其他茶(如茉莉花珍珠绿茶)可以浸泡四分钟。

  由于绿茶输液温度和时间不同,请检查您的茶叶包装或向茶叶供应商咨询更详细的酿造说明。

可以加入牛奶和糖到绿茶吗

  一般来说,不建议在绿茶中加入牛奶和糖,原因有两个。

  首先,它通常不如含有牛奶和糖的红茶那么美味。其次,你通过添加牛奶和糖来抵消一些好处。如果你喜欢含有牛奶和糖的绿茶,你不介意含有牛奶和糖的绿茶不如没有牛奶和糖的绿茶健康,那么继续添加它们吧!

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