如何品茶

发布:2018-08-03 10:54:24 阅读:309次

  喜欢品茶,品尝优质茶是一种乐趣。如何品茶?只需几个简单的步骤,您就可以将品茶的体验从“哼哼”提升到“哇哇”!随着时间的推移,您可以使用这些品茶的方法来开发您的品味,并鉴赏优质茶提供的许多细微差别。

看看茶叶

  茶叶的外观为您提供茶叶质量的暗示。全叶往往比破叶更好。

  白茶应该覆盖细密的绒毛。许多日本绿茶应该是深绿色(几乎带蓝色)。具有更多提示的茶比没有提示的茶更加细致和复杂。新鲜的茶几乎总是有光泽的光泽。

泡茶

  探索使用不同的酿造时间,酿造温度,水类型,水与茶的比例以及茶具的类型,以找到最适合您的茶,或使用您的酿造时间反映您的一天或以其他方式放松。

  看看茶汤和茶叶

  看看酿造茶汤的颜色和不透明度。这是茶的美丽的一部分,也是我推荐使用带有白色内饰或透明茶杯的茶杯的原因之一。此外,较深的酿造可能表明更丰富的味道,并且朦胧或沉淀可能表明低质量的茶,虽然有例外,特别是日本蒸绿茶。

  看着茶叶也会告诉你很多关于茶叶本身的信息,特别是在卷起的乌龙茶和其他形状的茶叶的情况下。

  仔细检查可以告诉您它是仅由茶芽制成,仅由叶子制成,还是由特定比例的芽和叶制成。有时,您可以更清楚地看到叶子在酿造后是多么破碎。

闻茶汤香味

  在中国茶文化中,茶的香气和余味与其风味同样重要。

  在台湾,特别的“香气杯”用于在啜饮之前品尝茶的香气。充分欣赏茶的香气为茶品尝增添了新的元素。

  使用一个狭窄的杯子,在你嗅到时闭上眼睛可以帮助你更好地闻到啤酒。专业的茶品尝者实际上将他们的鼻子压成酿造的叶子以闻到它们。你不必把它拿走那么远-只是嗅叶子很好-但闻到叶子可以是一个非常愉快和信息丰富的行为,以增加你的茶品尝体验。

品茶

  最后,是时候品尝茶了!为了获得茶的全部味道,可以在品尝葡萄酒时啜饮葡萄酒。目标是在整个上颚甚至喉咙后部喷洒细细的茶水。小心不要呛!

  一旦你啜饮了茶,就以嗖嗖的动作将它滚到舌头上。如果您愿意,可以通过吸入更多空气进入口腔和通过茶来增加气味。这更能激活口味。在专业品尝中,品尝者在每次啜饮后吐出茶,但是一旦品尝了茶,最好只是吞下它。

体验口感

  虽然“口感”听起来很奇怪而且复杂,但实际上很简单。

  这就是茶让你感觉到的方式。它是否留下乳脂状的涂层,如牛奶,还是油性的?也许它就像一个浓汤?或者它是否像温水一样薄而清洁?它会在舌头上产生眩晕感吗?喝完茶后,它会让你的嘴感觉干燥,潮湿或涂层吗?所有这些感受都是口感的一部分。

  如果你愿意的话,你可以在第一口啜饮时观察口感,但我建议先注意口味,然后再去口感。

注意余味

  有些茶的回味非常简短。其他人(特别是一些手工制作的乌龙茶)以可以持续一个小时或更长时间的余味而闻名。有些回味很简单,有些则复杂而且不断发展。有时,余味与茶相同。有时,它完全不同。

  偶尔,茶比味道本身更令人愉快!虽然您可能并不总是喜欢每种茶的余味,但回味可以是许多茶的风味和香气的迷人组成部分。

  要注意回味,吞下一口茶后,请稍微张开嘴。让空气在嘴和鼻子之间流动。不仅要注意风味,还要注意产生的气味。

观察心理或身体的影响

  许多饮茶者报告说,不同的茶对他们的心理和生理影响完全不同。一般来说,人们将绿茶与精神清晰度和红茶与物理能量联系起来,但每个人都有所不同。

  注意不同的茶如何让您感觉到。如果他们为您提供任何特别的好处(例如缓解压力或改善焦点),一旦您意识到这些好处,您就可以利用这些好处。

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