甜茶

发布:2018-09-21 17:10:50 阅读:1709次

  嘿亲爱的,准备好谈谈甜茶?让我们快速了解所有基本的东西,这样我们就可以深入了解甜茶的深层,我们将谈论不同的方法让你的茶变甜,一些独特曲折的南方饮料,甚至分享一些着名的食谱。

  以下是如何在甜茶上制作美味的食物:两大杯冷淡的甜茶,等着你去享用它们。

什么是甜茶

  “甜茶”的意思是“甜蜜的茶”。正如一位食品技术专家告诉我的,一些最甜的茶可以达到22糖度。这意味着22%的液体由溶解的糖固体组成,或者用更有意义的术语表示:接近你在一罐可乐中发现的两倍糖度。尽管如此,甜茶这种风味仍然是平衡的 - 茶叶的酿造时间长而结实,所以它的涩味只会被很多甜食所抵消。

  那么,究竟什么是“甜茶”呢?名字本身真的让它消失了,不是吗?这是茶…这很甜。但是还有更多的东西。不只是任何含有甜味剂的茶都可以穿上官方的甜茶术语,而且标准会根据您的要求而有所不同,但一般而言:

  它是用水制成的。它是用红茶制成的。它是用糖制成的。

  多糖。 (人们用可口可乐的两倍以上的糖来饮用它的情况并不少见,所以当你在餐馆点餐并试图减少你的糖摄入量时要小心。)和冰。

  配方基本上是根据您的需要添加每种成分,以满足您自己的个人口味。想要更浓郁的茶味?使用更多的茶包。想要一杯不那么甜的茶吗?少用糖。(别担心,我们会给你一个更具体的食谱,以及你可以做的各种修改,使它成为你自己的。)一些食谱会要求简单的糖浆,这基本上只是意味着你事先将糖与一些水混合。成分是相同的,过程有点不同。说到这一点,让我们快速浏览一些各种甜味选项。

  有很多不同的方法可以使茶变甜,如果您使用替代甜味剂加糖,您需要相应地调整配方。大多数甜味剂会让你知道它们需要多少相当于1汤匙的糖,所以使用相同的指导方针来调整你用来制作加糖冰茶的食谱。以下是一些受欢迎的选择:

  木糖醇

  甜菊

  枫糖浆/枫糖

  椰子糖

  我们将在即将发表的文章中更加深入地讨论使茶变甜的主题。

甜茶的起源

  在美国,甜茶并不总是用红茶制成。它曾经用绿茶制成,主要来自日本,但在第二次世界大战期间,供应被切断,所以绿茶被红茶取代。

  已知参考这种饮料配方的第一本食谱在旧弗吉尼亚州被称为家务管理。这是一本社区食谱,但我们有一种感觉,人们在此之前很久就会制作一些甜茶。

  在20世纪初期,甜茶被认为是一种奢侈品,但不是因为花哨的糖或稀有的茶叶……运输冰的困难,以及缺乏冷藏,使一杯茶充满了边缘冰是一种极度奢华的物品。值得庆幸的是,现在,它更容易获得,并且不会花费你的胳膊和腿(当然,除非你使用过多的糖和四肢患糖尿病,所以要小心!)来自世界各地的有趣的甜茶在日本,他们喝了一种名为Amacha的饮料。它由发酵的绣球花叶子制成,不含咖啡因,并且含有Phyllodulcin , 一种比普通糖有效800倍的甜味剂。

  如何让你的茶变甜,海盗风格。

  海盗 - 曾经在船上航行的那种 - 曾经喝过一种在他们庆祝盗版方式时使用的非酒精鸡尾酒。它是用冰茶,红糖制成的,上面点缀着肉桂和酸橙楔。

  好吧,你已经做到这一点……

甜茶的食谱

  我不会再逗你了。这是一小时饮品的绝佳食谱。这是我们对经典的常见食谱的看法,这对于阳光充足的周末而言恰到好处。

  1-2撮小苏打

  4杯开水

  16个茶包

  1.5杯糖(或根据具体情况选择更甜的糖。请记住根据您选择的甜味剂的浓度来调整此测量值。)

  12杯凉水。

  冰。

  听起来很容易,对吧?它是!以下是如何将它们组合在一起:

  您需要做的就是将茶包和小苏打加入足够大的容器中(如果您不想要的话,或者没有足够大的容器,可以随意将食谱切成两半。)然后将开水倒入容器中(我们强烈建议使用玻璃杯,因为塑料并不总能很好地处理听觉。)让茶包在热水中浸泡5-6分钟。有些食谱建议将茶包浸泡15分钟以上,但我更喜欢使用更多的茶包,并且不要长时间陡峭以避免苦味。

  取出茶包后,将糖搅拌均匀,直至溶解。

  加入剩余的冷水,然后将容器放入冰箱冷却,准备好享用。或者只是加冰。

  而已!但如果你想……你绝对可以把它搞砸了……

其他版本的甜茶尝试

  这里有一些很棒的变化,你可以做经典甜茶饮料。我们不需要为这些中的每一个都包含食谱,因为坦率地说,甜茶非常直接。

  加入柑橘。这个很容易。无论是橙子,柠檬,酸橙的挤压,还是使用它们作为装饰……有点热情从不伤害任何人,是吗?

  加薄荷。薄荷酒,任何人?两款经典南方饮品的完美结合。

  添加熔岩。实际上不要这样做,我只是在检查谁还在关注;)。

  加入生姜和蜂蜜。 经典的另一个伟大转折。

  加桃片。

  这样的话可制作一个完美的夏季冰甜茶。

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