日本抹茶

发布:2018-10-06 18:36:54 阅读:2081次

  日本抹茶可以帮助你减肥。而且也有它的证据。然而,在这个新的,惊人的热潮席卷国家(以及整个世界)之前,日本抹茶是一种与日本古代文化密切相关的简陋饮料。

  今天仍然如此,尽管最近的复苏意味着抹茶不得不适应新的社会环境。事实上,它很好地适应了。但是,要完全理解日本抹茶,我们必须首先全面地探索它。这意味着旅行一千多年,直到它第一次创建,然后随着时间的推移随着时间的推移而变化。

什么是日本抹茶

  可以说日本抹茶本身并不是一种“茶类型”。事实上,它是绿茶。但日本抹茶是独一无二的,由于其加工方法,它具有不同的特性。为了制作高质量的抹茶,在收获之前,必须将山茶花植物遮荫生长至少两周。

  反过来,这允许叶子产生更大量的氨基酸和叶绿素。这些是日本抹茶中发现的重要化合物。然后将叶子挑选,干燥并研磨成细粉,但同样重要的是要注意抹茶使用整片叶子,不像常规的绿茶。这意味着叶子的所有营养素和抗氧化剂都被摄入。

  令人惊讶的是,绿色抹茶的抗氧化能力据说是标准绿茶的137倍,最重要的抗氧化剂化合物是表没食子儿茶素没食子酸酯,但我们稍后会谈到。

日本抹茶的历史

  抹茶长期以来一直是与日本茶道密切相关的主要成分。然而,它实际上起源于中国,而不是日本。这可以追溯到至少10世纪中叶,尽管记录很少。事实上,围绕这种酿造的神秘面纱与其他许多茶非常相似,包括煎茶,伯爵茶和正山小种,这仅仅是一些。

  但是,我们对这种美味饮料的了解是,在公元12世纪的某个时候;或许在公元1191年根据一些记录;绿茶是由一位名叫卫材的禅宗僧人从中国带到日本的。据说,卫材是第一个以粉末形式试验绿茶的人,这项实验最终风靡全球。现在享誉全球的禅宗僧人因说日本抹茶是:

  “最终的精神和医疗补救措施,并有能力使一个人的生活更加充实和完整”。我们完全同意。

日本抹茶茶道

  抹茶茶道被认为是一场以优雅和美丽而举办的安静庆典,是17世纪日本的流行消遣。抹茶茶道仪式的目的是,现在仍然是找到一个人的精神平衡;清洁身体和心灵。然而,你不需要及时回去练习这个。

  抹茶茶道仍然是当今日本文化中不可或缺的一部分,如果您按照以下步骤操作,可以在舒适的家中欣赏:

  首先,必须清理所有东西。这包括仪式期间使用的所有器具,以及被称为“抹茶室”的房间本身。

  一旦一切都干净,手续可能会开始。首先,客人可以从主人那里获得一把弓。在此之后,客人被要求前往主人。作为清洁仪式的一部分,地面被露水覆盖并不罕见,象征着从世界上除去灰尘。

  从仪式的清洁方面来看,主人和客人都必须在石盆中洗手和洗脸,以达到净化的目的。清洁口腔时要格外小心。

  接着是少量热(但不沸腾)的水。

  然后,只有那时才开始酿造。主人将通过优雅地将每位客人一到三勺日本抹茶加入一个经常自制的团体碗中来开始。

  如果事先没有提供传统的和果糖甚至是一顿饭,这有时会发生在仪式的这个阶段,那么主人将再次检查所有的器具是否干净并准备好使用。

  然后,主人将用抹茶竹捣碎搅拌抹茶粉,直到明亮的绿液几乎,但还没有准备好食用。

  当抹茶粉达到正确的稠度时,加入额外的热水,然后再次搅拌,产生浓稠,丰富的日本抹茶。

  由于手续很大,主人和客人都可以在闲暇时享用茶。

  “当谈到日本抹茶茶道仪式期间使用的器具时,重要的是要通过它的仪式名称知道每个器具,以及你应该在什么时候使用它。”

  首先,我们看看用于去除细粉末中的团块的筛子。同时,木制刮刀有助于使粉末更容易通过筛子。

  如上所述,你有一个仪式碗,叫做茶碗。这通常由木头甚至石头制成。

  将准备好的抹茶带到礼仪室需要使用茶具,一个特别设计的球童。

  接下来,你有一个茶杓,这个基本上是一个竹铲,用来衡量添加到茶碗的日本抹茶的确切数量。

  最后,确保在将粉末溶解到热水中时使用抹茶竹打蛋器。一旦你拥有了所有这些用具,你就可以尝试举办自己的抹茶仪式。

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