功夫茶步骤

- 功夫茶的六个步骤 发布:2018-12-02 13:02:34 阅读:29次

  功夫茶是一种制作茶的方式,功夫茶结合了某些方法来冲泡,欣赏,服务和充分利用你的茶。

  有两种茶叶冲泡方法;西方功夫茶方法,或传统的中国功夫茶方法。为了获得最佳效果,我们建议使用中国功夫茶方法。

  功夫意味着用努力;请不要把它与功夫的武术混为一谈。虽然两者都意味着很好的技能,但功夫茶意味着要付出巨大的努力和纪律来制作最好的茶。

中国与西方的功夫茶区别

  中国功夫茶与西方功夫茶有四个主要区别:

  冲泡容器

  茶叶量

  浸泡持续时间

  冲泡的数量

  更具体地说,功夫方法可以使用比西方方法多两倍的茶叶,更短的输注持续时间(有时短至10秒)和许多冲泡。一些好的乌龙茶和普洱茶可浸泡多达15次!西方方法通常使用大茶壶,一汤匙或两汤匙茶,浸泡2-5分钟(取决于茶的类型),只需1-2次输注。

  功夫法常用于乌龙茶,红茶和普洱茶。没有功夫方法来冲泡绿茶,但我们建议绿茶的冲泡时间比西方通常采用的方式短。制作一杯好茶包括许多因素,包括茶壶的质量和类型,茶的等级,水的纯度,以及啤酒的技能和知识。每种茶的具体冲泡技术可以有很大不同。

功夫茶茶具

  以下是制作功夫茶所需的茶具和配件:

茶壶

  宜兴紫砂茶壶-宜兴是中国江苏省的一个城市。紫莎是指中国的紫泥。紫砂是一种特殊的粘土,只在宜兴市发现,它可以增强茶的味道。它是所有功夫茶的首选冲泡容器。一般来说,在制作功夫茶时,优选250ml以下的小紫砂茶壶。

盖碗

  另一种广泛使用的冲泡茶具是盖碗。它有三个部分,一个碗,一个盖子和一个碟子,它们代表天堂(盖子),地球(碟子)和中间的人(碗)。盖碗可以很好地处理所有茶叶,并且用途广泛,但需要掌握练习和技巧。

茶杯

  功夫茶杯与西方标准相比非常小。这是为了强调每一滴茶的享受,并珍惜质量而不是数量。这种方法可让您在温度恰到好处的同时享用茶水。

其他茶具

  投手,过滤器,茶盘,水壶,过滤器,钳子,茶勺和小规模。

  值得注意的是,水的质量对于制作一杯好茶非常重要。不能强调好水对于从优质茶中带出最佳风味的重要性。最好的水是新鲜的泉水,具有合适的PH值和矿物质。水中矿物质含量与水中氧含量的比例对冲泡结果有很大影响。

功夫茶的六个步骤

  1.用预热的泉水加热和冲洗宜兴紫砂茶壶(或盖碗),并用茶杯做同样的。

  2.立即将茶叶放入茶壶中,冲洗茶叶。这一步有两个目的:冲洗掉灰尘并唤醒茶,尤其是老茶。

  3.闻到紫砂茶壶(或盖碗)盖子里的香气。传递它与他人分享愉快的香气。

  4.加入第一次冲泡的热水,冲泡5-15秒(冲泡时间因茶的种类而异),然后将茶倒入茶杯中。在倒入茶杯之前,务必先将茶倒入投手(使用过滤器过滤掉任何湿叶)。每次浸泡的冲泡时间可能会有很大差异,具体取决于您正在冲泡的特定茶。

  5.闻一闻香气,观察酒,然后享用一杯茶。

  6.重复多次冲泡。

  使用功夫冲泡也需要高品质的茶。功夫方法将带来最好的茶,但它不会神奇地改变劣质茶。

  在一天结束时,冲泡功夫茶不必像传统的功夫典礼那样正式。功夫方法每天都可以享受,是一种愉快的感官体验,真正带来最好的茶。

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