教你如何在炎炎夏天存放茶叶?

发布:2019-04-08 09:29:01 阅读:81次

  要是茶叶存储不当,就算不会变质,其品质也是会受到很大影响。尤其是炎热的夏天,要是存放的环境温度太高,这对茶叶的品质非常不利。接下来小编就来告诉大家如何在炎炎夏天存放茶叶?

  

  夏天应该如何存放茶叶

  

  1、夏季存茶做好“五防”

  

  (1)一防湿气

  

  夏季虽然没有春季那么潮湿,但雨水也不少,茶叶容易吸收空气中的湿气,一定要封好包装,不能让茶叶露置在空气中。

  

  (2)二防高温

  

  天气热人都会中暑,茶叶也怕热,夏天一定要注意不要把茶叶放在炎热的窗边,放到阴凉处是最好的。

  

  (3)三防异味

  

  高温会让茶叶吸收异味更加明显,茶叶保存一定要隔绝异味,不要跟味道大的东西放到一起。

  

  (4)四防强光

  

  夏季要注意把茶叶放到避光处,不能使用透明玻璃罐、透明袋子存茶。

  

  (5)五防氧化

  

  就是需要隔绝氧气,还是要密封好,有条件的茶叶里面放一袋脱氧剂,或用真空封口机封口。

  

  2、茶叶为什么要重视储存

  

  保存茶叶不仅要知道怎么做,还要知道为什么,这样做到有理有据,一点点进步,才可以成为喝茶的行家。

  

  (1)水分让茶叶受潮

  

  茶叶疏松多孔,内含亲水性物质,具有很强的吸湿性。茶叶一捏就脆碎的话,说明茶叶是比较干燥的。如果捏起来有点发软,就要注意了。

  

  (2)空气让茶叶氧化

  

  茶叶中的很多有效成分都极易被氧化,尤其是茶多酚和维生素C。氧气会使绿茶汤色变黄、红茶汤色变褐,香气下降,失去鲜爽的气味。

  

  (3)光照让茶叶变色

  

  茶叶对光很敏感,尤其是叶绿素会受光催化降解,茶叶就会变暗、变褐。而一些脂类物质见光容易氧化成一些低分子物质,茶叶产生陈味。

  

  (4)高温让茶叶变质

  

  茶叶如果遇到高温,也会变色变味。温度对茶叶的氧化反应影响很大,据研究,温度每升高10℃,干茶和茶汤的褐变就速度就会加快3-5倍。

  

  (5)异味让茶叶变味

  

  茶叶具有疏松多孔的结构,不仅吸湿、吸氧,还容易吸异味。这里的所说的异味,除了环境的异味,还要注意包装材料。

  

  3、不同的茶类保存方法

  

  (1)绿茶

  

  绿茶讲究干茶绿、汤色绿、叶底绿“三绿”,可以说是六大茶类中最最娇贵的茶叶,非常容易变色变味。最好放进冰箱贮存,适宜的温度是大致为0℃~5℃,放进冰箱之前记得密封好,隔绝异味。

  

  (2)黄茶

  

  放进密封容器,如有保鲜剂也可以放一小袋。黄茶没有绿茶那么容易变质,阴凉避光保存即可,也可以放进冰箱。

  

  (3)红茶

  

  红茶的香气滋味都很浓郁,如果储存不好,茶味和茶香都消失得很快。红茶保存可以放进铁罐、陶瓷罐等,如果放进茶叶袋最好用夹子密封紧。

  

  (4)乌龙茶

  

  像铁观音、单丛、岩茶都属于乌龙茶。乌龙茶最大的特点就是香气高扬,储存茶叶要避免香气散发。在装罐的时候,茶叶一定要装满,这样能够减少走香走味。

  

  (5)黑茶白茶

  

  这两种茶类适合长期存放,保存的时候注意通风、干燥、隔绝异味就可以了。存放的时候尽量放在高处,因为地面比较潮湿。保存得好茶会越存越香。

  

  如何在炎炎夏天存放茶叶?看到这里,想必大家都已经是胸有成竹了吧!想了解更多茶资讯,不妨关注小编,小编将为大家持续更新!


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