教你从外观上来鉴定好茶叶!

发布:2019-05-08 08:53:33 阅读:44次

  随着现代人生活水平的显著提升,大家已不再满足于吃饱穿暖,高品质的生活是人们共同的追求。就好比茶叶来讲,茶市场的不断扩张,出现了很多的不良商家。下面小编就来教大家从外观上来鉴定好茶叶!

  

  茶叶简介:

  

  茶叶有很丰富的营养价值和独特的物理功能,它的化学成分多达300余种,除生物碱类之外,还含有黄酮类、鞣质、粗纤维、多种维生素、多种氨基酸、多种矿物质、茶丹宁等;它有抗癌、减肥作用,被列为全球四大饮料之一。

  

  怎么从外观上鉴定好茶叶?

  

  看匀度:质量好的茶叶,大小、长短较均匀整齐,下脚茶、粗老茶占的比例少。如果作精细观察的话,可以取100 ~ 250克茶样倒入盘内,双手把茶盘顺着一定方向旋转数圈,使不同形状的茶叶在盘内分出层次,粗大而轻飘的浮在上面,细小的沉在盘底, 中段的茶叶比较均匀一致。中段茶叶越多,表明匀度好,反之,上面的粗大茶和盘底的细小茶所占的比例大,则匀度差。

  

  看净度:茶叶的净度是指茶叶中含杂质的多少,正品茶叶中一般不允许含任何杂质,副品茶叶中不能含有非茶类杂质。例如,优质花茶不含梗、片、朴、末等,而质次的花茶中或多或少含有梗、片、朴、 末等杂质。

  

  看色泽:绿茶以翠绿有光泽的为质量好,枯黄或暗褐的质量差;红茶以乌润色的质量好,暗红色的为次,枯褐或灰褐色的质量差;绿茶含有较多的白毫,红茶含有较多的橙黄色芽尖,均为髙级茶;花茶以淳绿油润的质量好。

  

  看条索:条索松紧与鲜叶老嫩有直接关系。紧结而重实的质量好,粗而松、细而碎的质量较差。珍眉茶要求条索呈眉状,紧结光滑者为优;珠茶外形要圆结,越圆越细超重实者质量好。扁形茶(如龙井、旗枪、大方)要求扁乎、光滑、挺直。片茶要求像瓜 子形,成条者次。

  

  闻干茶香气:抓一把茶叶闻其香气,香气越浓郁越好。不论哪种茶叶均应无烟味、农药味、霉味、馊味等异味。绿茶以具清香为质量好,带有涩气味的质量差。红茶以有殷甜香气的为质量好,带酸馊气的为质量差。花茶既要有绿茶的清香,又要有花茶品种应有的鲜花之芬芳香气,如果花香压过茶味说明茶质量不高,若只有茶味而没有花香,则说明制作不精。

  

  上述小编为大家分享的怎么从外观上来鉴定好茶叶的方法,希望可以带给茶友们帮助,欢迎诸位采纳!


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