茶叶受潮该如何是好?7种方法帮你解决!

发布:2019-07-09 08:54:00 阅读:6次

  


  黄梅时节家家雨,每逢这个时节,茶友们就要为此困惑不已。在雨季高发期,茶叶的保存稍有不慎就会受潮,受潮的茶叶势必会影响到茶汤口感。那么茶叶受潮该如何是好?一起来看7种方法帮你解决!


  对于受潮的茶叶,我们首先要进行一个判断:如果茶叶大面积受潮,导致茶叶严重发霉,这些茶叶就不要再喝了,以免对身体造成不必要的伤害。


  对待受潮、尚未变质的茶叶,正确的处理方法一起来看看吧:


  1、用太阳晒


  找个大晴天,把茶叶放到太阳下暴晒,需要经常翻动。时间要比其他方法长一些,但以这种方法挽救的茶叶,会产生一种“太阳味”。所以要根据自己是否能接受这种味道,来进行选择~


  当然,这种晒太阳的方法与茶叶需要避光并不矛盾。这里说的晒太阳,并不是让茶叶一直、长时间见光,而是为了通过日晒让茶叶的含水量降低一些,去除湿度,短时间内是没有问题的。

  2、用微波炉煨


  这个方法要注意每次少放茶叶,多次烤。每次时间不要过长,以免茶叶烧焦有更难闻的异味。如果一次不能达到理想的效果,可以反复多次。


  需要注意的是,微波炉内不要有异味!


  3、用电饭锅烤


  这个方法还是比较实用滴,因为我们每个人都能拥有这个工具。


  首先要洗净电饭锅至无味,把茶叶放入电饭锅内,烘烤时不要盖锅盖。开关切至“保温”模式,适时翻动,等茶香开始飘出来,达到自己满意的效果时就可以停止了。


  4、用电吹风


  将茶叶用干净、无异味的纱布裹好、摊开,用电吹风的低温热风挡,边吹边翻动。


  不能用塑料的电吹风,以免高温长时间吹会有异味的。可以选择金属型的电吹风。


  5、用烘焙机烘


  上述的几个方法,最适用于少量的茶,如果受潮的茶叶太多,可以找到熟识的茶行或者工厂,借用他们的大型烘焙机烘焙吧!


  现在市面上也有小型的烘焙机,像电饭锅一样~但也只适合少量茶叶。


  6、焙笼碳火烘焙


  想挑战难度大的,小懂也为大家准备了传绕干燥工艺——焙笼碳火烘焙,很有技术难度哦!


  焙笼烘焙是先在火锅里放置完全燃烧的木炭(木炭燃烧注意不能产生烟,否则影响茶的品质),木炭火上密盖着草木灰,控制火锅上方的温度,在焙盖上薄摊需要烘焙的茶叶。


  烘焙过程要进行翻拌,翻拌的工具需用到软竻(lè)。把焙笼内的茶全部倒在软竻,由软竻再倒回焙笼,这样可减少茶与手的接触,以免手上的汗影响茶质。


  虽然现在已经有电焙笼,但烘焙时还要讲究低温慢焙,费工费时要技术。还是不要轻易尝试~


  7、干燥机干燥


  现代很多茶在生产中,更多采用干燥机干燥。受潮的茶叶也适用这个方法。


  以白茶为例,专业人士建议:可以将烘干机进风口温度调到60℃,摊叶厚度4cm左右,历时20分钟即可。根据具体的受潮情况,相应调整温度和时长。


  这个方法也不是我们平民百姓可以轻易做到的,但总会适合一些隐藏在深处的土豪人士。


  以上几种方法都可以拯救受潮的茶叶,但无论哪种方法,都需要注意以下几点:


  ①温度不能太高,保持在40~60℃最好。


  ②干燥茶叶的环境必须干燥、干净、无异味;盛装茶叶的容器、遮盖物等必须干净、无油、无异味!


  ③不能用报纸作垫底,茶叶会吸收报纸的油墨味和铅。


  ④不能接触化妆品,以免吸收异味,影响茶叶的原味。


  以上小编为大家分享的避免茶叶受潮的方法,大家都学会了吗?觉得有用的话,欢迎分享哦!


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