判断茶叶年份的四个技巧!

发布:2019-07-10 09:43:57 阅读:10次

  


  常常有茶人晒十多年的老茶,一些老茶确实很有使用价值。“年代”是分辨这款普洱茶的关键指标值,那么问题来了,在购买老茶的那时候该怎么知道荼叶的年代呢?


  当你走入一间茶社,老总递过来一饼10年的普洱熟茶,你必须在想:真有10年?怎么样?怎么知道它的年代和好坏?


  年代,即便认真负责的老茶友也未必能精确辨别,销售市场上许多店家打燃年代长的委托人假冒伪劣。要是分辨出错,总有将会产生经济发展上的损害。


  1,辨别年份,从干茶开始


  一般说来,年份高的熟茶外形来看,呈红褐色或黑褐色,干茶的颜色越深代表年份越长,这是熟普后发酵期间氧化的结果。


  质量好的熟普,表面有黄色的颗粒结晶,或白霜,这些是茶叶后期转化过程微生物活动的痕迹,是时光的印记。茶友不要误认成发霉,发霉细看会有长毛,两者有本质区别。


  经过漫长年份的渥堆,老茶的水分含量多被蒸发,触感异常干燥易碎,条索松散重量变轻,捏起来会感到轻和脆。

  2,汤色


  茶汤也是一个重要的判断标准。年份越老的茶汤色越浅,通透发亮,红油润泽。新茶茶汤清澈,有的会比较浑浊。


  3,香气


  存放十年左右的熟普,会有明显的陈香,好像闲置了多年的房子中,老木头家具散发出的那种深陈香味。香气骗不了人的,有没有年份,一闻便知。


  4,口感


  “润,厚,滑,醇”是品评这款普洱熟茶的关键指标值。


  润,是口腔科的这种嗅觉感,从舌头滑过嗓子,润化喉头,滋养口腔科,清除燥渴感,从生理学到心理状态给人盈润的觉得。


  厚:有喝小米汤或莲藕粉的口味,汤色在口腔科里有净重。


  滑:滑就较为好了解,很象润的体会,口味经常一起。


  醇:“醇”(即纯粹,杂味少以至于沒有)应当是排到首位的,仅仅由于好念好记才放到了后边。


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