优质的黑茶,時间越长越宝贵!

发布:2019-08-23 09:34:22 阅读:18次

  


  黑茶有“越陈越香”的美誉,而一些茶叶品类一般只有一到两年的保质期。黑茶制成品在储放的全过程中有个迟缓的发醇全过程(俗称“后发酵”),逐步完善独有的陈韵设计风格,陈韵随储放時间的增加而提升,储放時间越长的黑茶,其陈韵风格越深厚,质量也越高。


  黑茶在发酵的过程中,有大量的微生物、微量元素参与,黑茶类中的茯砖就会长出一种活性菌,俗称“金花”。事实上你可以放心的饮用黑茶,如果发现茶叶有霉味,通常是保存不当所致。


  黑茶被称为能喝的古董,以陈为贵。黑茶在贮存过程中,各种内含物质在微生物的作用下,加上生物酶促反应,发生了缓慢而复杂的变化。如多酚类物质的氧化,茶黄素与咖啡因、氨基酸等物质的缓慢分解,这些直接改变了黑茶内含物质的组成,导致香气、汤色、滋味的改变。

  老的黑茶由于陈放较久,经过长时间的后氧化作用,茶性变得较温和无刺激。具有促进血液的新陈代谢、助消化、养肠胃等等益处,而且存放的时间越久,氧化程度越高,茶汤滋味越醇和,是男女老少皆宜的饮料,春夏秋冬四季能饮,早、中、晚能饮,临睡前喝杯黑茶,也不会影响睡眠。


  好的黑茶,以陈为贵,时间越久越珍贵,随着时间的陈化,返璞归真。喝一杯黑茶,与岁月同行。


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