龙井茶与普洱茶,哪种更好喝?

发布:2019-08-23 09:44:05 阅读:7次

  


  关于龙井茶与普洱茶,哪种更好喝这一问题。其实龙井茶与普洱茶都是很好喝的茶叶,这一点我们可以从它们的品质特征来了解。


  普洱茶的品质特征


  生茶:


  茶菁颜色与香气:茶菁由青绿至墨绿色为主,有些部分转黄红色。通常新制茶饼味道不明显,若经高温则有烘干香甜味。


  口感:口感强烈,刺激性较高。若经高温,清香水甜而薄,微涩。如台湾绿茶


  汤色:以黄绿、青绿色为主。


  叶底:新制茶品以绿色、黄绿色为主。活性高,较揉韧有弹性。


  熟茶:


  茶菁颜色与香气:茶菁黑或红褐色,有些芽茶则暗金黄色。有浓浓的渥堆味,发酵较轻者有类似龙眼味,发酵较重者有闷湿草席味。


  口感:浓稠水甜,几乎不苦涩,泡水长。


  汤色:发酵度较轻者多为深红色,发酵重者以黑色为主。


  叶底:洒水渥堆,而发酵度较轻者叶底红棕色,但不柔韧。重发酵者叶底深褐色或黑色居多,较硬而易碎。

  龙井茶的品质特征


  龙井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠绝天下,其独特的“淡而远”“香而清”的绝世神采和非凡品质,在众多茗茶中独具一格,冠列中国十大名茶之首。


  特级龙井茶扁平光滑挺直,色泽嫩绿光润,香气鲜嫩清高,滋味鲜爽甘醇,叶底细嫩呈朵。


  春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑,苗锋尖削,芽长于叶,色泽嫩绿,体表无茸毛;汤色嫩绿(黄)明亮;清香或嫩栗香,但有部分茶带高火香;滋味清爽或浓醇;叶底嫩绿,尚完整。


  其余各级龙井茶随着级别的下降,外形色泽由嫩绿一青绿一墨绿,茶身由小到大,茶条由光滑至粗糙;香味由嫩爽转向浓粗,四级茶开始有粗昧;叶底由嫩芽转向对夹叶,色泽由嫩黄一青绿一黄褐。


  夏秋龙井茶,色泽暗绿或深绿,茶身较大,体表无茸毛,汤色黄亮,有清香但较粗糙,滋味浓略涩,叶底黄亮,总体品质比同级春茶差得多。


  机制龙井茶,当前有全用多功能机炒制的,也有用机器和手工辅助相结合炒制的。机制龙井茶外形大多呈棍棒状的扁形,欠完整,色泽暗绿,在同等条件下总体品质比手工炒制的差。


  总之,龙井茶和普洱茶都是很好喝的茶叶,不过所谓“萝卜白茶各有所爱”,所以它们的口感是不是您喜欢的那种,这小编就不知道了。


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