红茶冲泡几次?一杯红茶冲泡三次为宜!

发布:2019-09-04 09:10:11 阅读:47次

  


  红茶发酵茶的一种,因此相比较其他发酵程度不是很高的茶叶来讲,红茶可以说是比较耐泡的茶叶,那么红茶一般冲泡几次为宜呢?


  红茶的冲泡次数


  一杯红茶的冲泡次数,由红茶的特性和饮用方式而定。茶叶的耐泡程度,与茶叶的嫩度和加工后茶叶的完整性密切相关。加工越细碎的,越容易使茶汁冲泡出来;越粗老完整的茶叶,茶汁冲泡出来的速度越慢。


  饮用红碎茶,尤其是袋泡茶,因茶粒度细,冲泡时茶汁易于浸出,通常适宜一次性冲泡。而茶叶片的红茶应该可泡3次左右。就红茶汤的色香滋味而言,不少饮茶者有如下体会:一泡茶香味醇厚,二泡茶虽浓涩但不鲜,三泡已淡薄,四泡无滋味,五泡、六泡等于饮白开水。因此,无论从哪个角度看,每杯茶冲泡次数不宜太多,以3次左右为宜。早上泡的一杯茶,反复冲泡,一直喝到晚上,那是不合适的。


  从营养角度看,茶叶中的维生素C、氨基酸和多种无机物等,第1次冲泡就有80%被浸出,第2次冲泡有95%以上被溶出;从茶多酚、咖啡碱等药效成分溶出看,第1次冲泡浸出率最大,经3次冲泡后基本达到全量浸出。

  红茶的冲泡步骤


  1、温壶&温杯——将热水倒入冲泡壶中,对冲泡壶进行温热,随后将水倒掉。


  2、放入茶叶&倒入热水——将5g新鲜茶叶放入温好的冲泡壶中。


  3、倒入沸水——倒水的过程最好一气呵成。


  4、进行充分闷泡——盖上壶盖,让红茶进行充分地闷泡。基本时间为3分钟,细碎的茶叶闷泡时间可以酌减,而大叶片则适当延长。


  5、轻轻搅拌茶叶——到时间后,打开壶盖,用搅拌勺轻轻搅拌一下,让茶叶完全展开。


  6、温热茶壶&茶杯——用来盛红茶的茶壶和茶杯也需要用沸水进行温热。


  7、冲洗过滤勺——用来过滤茶叶的过滤勺先用热水进行冲洗,减少金属对红茶口感上的影响。


  8、将红茶倒入茶壶——泡好的红茶通过过滤勺滤去茶叶,倒入壶中,直到最后一滴。最后一滴红茶是精华所在。


  冲泡红茶的技巧


  1、选好茶叶


  质量好的茶叶才会跑出好喝的茶,所以在选用茶叶的时候也需要一定的技巧,在冲泡的时候还要保持茶叶的纯净,冲泡一杯红茶的分量,约需一个茶包、一茶匙或3克的茶叶。


  2、水质好


  一般来说,天然的山泉水是最适合用来泡茶,用山泉水冲泡红茶,能够引发红茶内蕴的香气。


  3、茶具


  冲泡一壶好的茶,必须要选择适合的茶具搭配,一般情况下都会采用紫砂壶进行冲泡,而像功夫红茶、小种红茶和袋装红茶这些可以使用白瓷杯饮法。


  4、时间(2-3分钟)


  放入茶叶,注入开水,然后将壶盖盖上,让红茶的味道和香气能够充分地在热水中释放出来,浸泡约2-3分钟,直至茶叶展开,沉在壶底,即可品茗。


  5、水温(90-100度)


  冲泡一壶好的红茶,水温也是其最重要的一个技巧,水温维持在90-100度,与此同时,将茶杯和茶壶用热水烫过,这叫温壶(杯)。


  综上所得,红茶虽然是一种发酵茶,但是事实上红茶的冲泡次数也不是很多,最多可以冲泡三次,当然的,具体的冲泡次数还需要大家根据实际情况来看!


红茶冲泡几次?一杯红茶冲泡三次为宜!所属专题:红茶专题 冲泡几次专题 一杯红茶专题 冲泡三次为宜专题 本文《红茶冲泡几次?一杯红茶冲泡三次为宜!》链接:http://www.1mag.cn/6883
友情链接: