浅析信阳毛尖的口感特点,信阳毛尖怎样泡好喝?

发布:2019-09-21 09:01:21 阅读:520次

  


  高品质的信阳毛尖茶香高浓厚、回味无穷香甜、味道醇正、回甜愕然、味道浓厚,有独特的兰花香,通道香甜,或许的,要想冲调的好吃,还得把握恰当的方式,那麼信阳毛尖怎么泡好喝?


  信阳毛尖口感特点


  1、春尾信阳毛尖:通常入口滋味浓烈,稍微有回甘,大部分有火味,茶汤粗糙。


  2、夏茶信阳毛尖:从头到尾就是两个字:苦涩。


  3、秋茶信阳毛尖:味道淡,通常有涩味。


  而外地假冒的信阳毛尖:通常味淡,带青味,有涩味,最重要的是,没有信阳毛尖特有的回甘。

  信阳毛尖口感如何辨别好坏


  1、上等的信阳毛尖是以芽头为主的,就是茶树冒出的新芽,上面有很多小绒毛,杀青炒制后,大部分细绒都还在上面,所以泡出来的汤尤其是第一道,看起来有点浑浊,但不是灰尘什么的,而是茶绒,非但不影响喝,反而说明这是好茶啊。


  2、信阳毛尖茶叶里的成分让茶汤有苦和涩的口感,最终茶的清香会覆盖苦涩感,这是特级信阳毛尖的表现。


  信阳毛尖怎么泡好喝


  1、备用高级信阳毛尖干茶5g。


  注意事项:信阳毛尖以清明前后采摘的春茶最优,夏茶、秋茶苦涩感过强,鲜爽度不高,不建议品饮。


  2、选用优质矿泉水加热至100度。将水温放凉至80度。


  注意事项:冲泡信阳毛尖的水质好坏直接影响茶汤的口感,以信阳当地的山泉水最优,平常购买的瓶装矿泉水亦可,勿用自来水泡茶。


  3、挑选容量300ml直筒玻璃杯一个,将5g干茶投入玻璃杯中。


  注意事项:信阳毛尖的茶水比为1:50,5g干茶,应该用250ml水冲泡。


  4、用80度水延玻璃杯壁缓缓注入至三分之一处,待茶叶温润5s后,继续向玻璃杯加水至六分之五处,等待10后便可品饮。


  注意事项:高级信阳毛尖,茶叶嫩度较高,氨基酸含量极为丰富,一般不建议洗茶,因为洗掉的第一泡茶乃茶叶的精华,只用80度水醒茶5s便可,切勿用沸水直接冲泡,高温水会直接破坏茶叶中的营养物质,亦会影响信阳毛尖干爽甜醇的口感。


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