这么喝安化黑茶最好?体会5个层次的茶香!

发布:2019-09-26 09:19:32 阅读:8次

  


  黑茶是中国特有的一种茶类,有着悠久的生产历史。安化黑茶功效出众,茶性温和且不伤胃,因而备受广大茶友的喜爱。这么喝安化黑茶最好?体会5个层次的茶香!


  品鉴安化黑茶的方法


  品鉴安化黑茶,要体验五个层次的茶香,即水飘香、香入水、水含香、水生香、水即香。


  第一层水飘香


  初级的茶香,水飘香,茶香肤浅飘扬,闻得见,喝不着,其特征是,泡茶时散发在空中的气味,以及茶汤杯盖等,嗅起来很香,但入口后,香气即大幅下降,甚至没有什么香气。

  第二层香入水


  普通的茶香,香入水,茶香大部分弥散开,少部分融入茶汤中,此类茶香给人的体验是:闻起来很香,喝起来也香,不过没有闻着那么香。


  第三层水含香


  优良的茶香,水含香,茶香少部分弥散,大部分融入到茶汤中,融入到茶汤中的香气下沉,一部分从口齿中发散,一部分从喉咙中发散。


  体验这样的茶香,方法是,茶汤入口时屏住呼吸,待茶汤下喉后,闭嘴,从鼻腔中缓慢深出气,注意体验香气的源头。


  第四层水生香


  上好的茶香,水生香,茶香和茶汤的融合度极好,闻起来几乎不香,但喝完后,香气从喉咙深处缓慢回出,异常持久。此类茶的汤感,通常比较油润。


  第五层水即香


  顶级的茶香,水即香,这类茶,必须是原料工艺淳化都很优质的茯茶,其陈香浓郁丰富,和茶汤完全的融为一体,茶汤流到哪里,陈香就到哪里,且茶汤会随着茶香的挥发而呈现出一种奇妙的“化感”,饮之,有“汤即是香,香即是汤”的美妙感觉。


  黑茶具体的冲泡方法


  黑茶讲究用滚水冲泡。可以用紫砂壶、盖碗、瓷壶来泡,最好用铸铁壶烧水。因为铸铁壶可以把水烧到100度,有利于泡出黑茶的味道。具体的冲泡方法如下:


  取茶:


  黑茶一般形态有三种,千两饼茶、颗粒茶、千两茶(注意此分法不全面,作者原意应为黑茶中千两茶分三种)


  千两饼取茶方法:用黑茶刀顺着茶叶纹路,倾斜将整茶撬取下来即可


  颗粒茶取茶方法:由于颗粒装的黑茶已经切取好,把黑茶从包装拿出即可千两茶去查方法:用铁锹、铁锤等工具取茶,取千两茶时要小心,不要伤及手指


  泡茶:


  1、投茶将黑茶大约15g投入如意杯中。如意杯是泡黑茶的专用杯,它可以实现茶水分离,更好的泡出黑茶。如意杯最大特点是方便、快捷。


  2、冲泡按1:40左右的茶水比例沸水冲泡。由于黑茶比较老,所以泡茶时一定要用100摄氏度以上的沸水,才能将黑茶的茶味完全泡出。


  3、茶水分离如果用如意杯冲泡黑茶,直接按杯口按钮,便可实现茶水分离。再将如意杯中的茶水带入茶杯用直接饮用即可,也可直接用如意杯饮用。


  注意事项:


  (1)泡黑茶时不要搅拌黑茶、或压紧黑茶茶叶,这样会使茶水浑浊。


  (2)好的黑茶在制作过程中可以发金花。灵芝也有金花,有助于防癌。好的黑茶茶汤是琥珀色,表面一圈金环,十分好看;滋味以枣香、樟香和陈香为上。


  茶友们!赶快泡上一杯黑茶,体验一下在悠悠茶香中偷得浮生半日闲吧!


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