被撬碎的茶,竟有这般用处!

发布:2019-10-09 09:10:16 阅读:2次

  


  中国人喝茶是十分讲究的,品茶的过程不仅只局限于茶汤滋味亦或是茶叶的香气,还包括了欣赏茶叶在水中的形态。因而,我们在评价一款茶叶优劣时,对茶叶的形态也应重视。


  茶叶是易碎品,暴力运输或保存不当,会让茶叶的完整度受损。另外,在平常生活中,无论是饼茶、沱茶还是砖茶,除了整块撬取的部分,不可避免的还会出现一些撬碎的碎茶。有些茶友高高兴兴买一饼茶,喝了没几次就发现全都被自己撬成了碎茶,即使撬茶技术很好的茶友,碎茶的产生也无法避免。

  这些碎茶就像鸡肋,食之无味,弃之可惜。让你手足无措,不知道该如何是好。


  理论上讲,碎茶最终呈现的形态,它所用的原料、制作的工艺和仓储的过程,本来与整茶是一致的。


  但实际是随着干茶的完整度下降,即破碎程度升高,茶汤的浸出更加快速,耐泡度和稳定度要差一些。而且出汤速度稍不注意就会使茶汤口感过重,而且冲泡手法也要比整茶更难一些。


  解决碎茶问题,小编有两个建议:


  一、平日养成好习惯,碎茶整茶一起泡。适当的碎茶,可以使茶汤浸出更快,前几泡也不会显得太淡,又不会太影响耐泡度。所以有时候撬饼茶,可以搭配着撬下来的碎末一起冲泡,这样也不会产生浪费。


  二、减少投放克数,做成茶包。现在网上有很多创意茶包,豆姐自己也做过很多,最适合上班的朋友。在公司没有茶具,冲泡不方便,做成茶包后,只要掌握好投茶量,一个马克杯或玻璃杯就能让你喝到想喝的味道。


  ps:碎茶包用冷泡法效果更佳。


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