狗牯脑茶属于绿茶吗?

发布:2019-12-11 08:30:22 阅读:15次

  狗牯脑茶属于绿茶吗?是的,狗牯脑茶的制作工艺是拣青、摊青、杀青、初揉、炒二青、复揉、整形提毫、足干,是典型的绿茶工艺,所以狗牯脑茶是绿茶无疑了。

  狗牯脑茶和绿茶的制作工艺对比


  狗牯脑茶的制作工艺


  狗牯脑茶从采摘到制作,工艺独特、精细,独具匠心。在采摘时,采摘方法、采摘标准有严格规定。制作前,将采摘的鲜叶认真拣选,选好制茶厂址和加工设备。制作时,拣青、摊青、杀青、初揉、炒二青、复揉、整形提毫、足干等工序,其操作技巧,火候把握等都十分考究。制成后,茶叶的包装、贮藏方法也与众不同。


  狗牯脑茶外形紧结秀丽,条索匀整纤细,颜色碧中微露黛绿,表面覆盖一层细软嫩的白绒毫,莹润生辉。茶水清澄而略呈金黄,喝后清凉芳醇,香甜沁入肺腑,口中甘味经久不去。饮狗牯脑茶能提神醒脑,消食去腻,益肝利肾。


  绿茶的制作工艺


  绿茶的加工,简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤,其中关键在于杀青。鲜叶通过杀青,酶的活性钝化,内含的各种化学成分,基本上是在没有酶影响的条件下,由热力作用进行物理化学变化,从而形成了绿茶的品质特征。


  狗牯脑茶和绿茶的品质特征对比


  狗牯脑茶的品质特征


  茶叶外形紧结秀丽,白毫显露,芽端微勾,香气高雅,汤色清澈明亮,滋味醇厚,叶底柔嫩,嫩绿明亮,茶汤清澈而略呈金黄。茶味清凉,口中甘味经久不去,叶底匀整,嫩绿明亮。茶叶品质享誉海内外。


  绿茶的品质特征


  绿茶是不发酵茶,由于其特性决定了它较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留了鲜叶的85%以上,叶绿素保留50%左右,维生素损失也较少,从而形成了绿茶“清汤绿叶,滋味收敛性强”的特点。


  狗牯脑茶和绿茶的功效对比


  狗牯脑茶的功效


  提神醒脑,消食去腻,利尿解毒。


  增强微血管韧性,防血管破裂,降血糖、血脂,辅助防治高血压和冠心病的发生。


  抗菌杀菌,阻断致癌物质的合成,抑制癌细胞,防癌抗癌。


  维持体液生理平衡,抗氧化,增强机体免疫力。


  强心解痉,松弛平滑肌,益肝利肾。


  振奋精神,增进行思维,促进反应能力。


  绿茶的功效


  绿茶我国被誉为“国饮”。现代科学大量研究证实,茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成份,茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用,还对现代疾病,如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病,有一定的药理功效。茶叶具有药理作用的主要成份是茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等。


  如此,完全可以证明狗牯脑是属于绿茶的。


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