龙井茶和碧螺春哪个香

发布:2020-01-03 09:16:08 阅读:8次

  有人问:龙井茶和碧螺春哪个香?实际上龙井茶和碧螺春都是很香的茶叶,而且它们的香味都很独特。我们一起来了解一下!

  龙井茶和碧螺春的泡法


  龙井茶的泡法


  1、用刚烧的开水温杯,用茶匙从茶叶罐里取适量茶叶(一般一次放5-7g,根据个人口味而定)放入玻璃杯中。


  2、待开水凉至85度左右,高提水壶,冲入适量的水,已覆盖所有茶叶为佳。


  3、温润茶芽:采用“回旋斟水法”向杯中注水少许,以1/4杯为宜,温润的目的是浸润茶芽,使干茶吸水舒展,为将要进行的冲泡打好基础。摇香30秒左右,手捧玻璃杯,朝一个方向轻轻摇动玻璃杯,让茶叶湿润均匀受热。


  4、用开水温过杯,倒出水,再投放茶叶,再用悬壶高冲法注入开水至九分满。温润的茶芽已经散发出一缕清香,这时高提水壶,让水直泻而下,接着利用手腕的力量,上下提拉注水,反复三次,让茶叶在水中翻动。


  5、品饮:杯中茶水喝到一半时,就可以续水了,冲泡的时间,是要随冲泡次数而增加。


  碧螺春的泡法


  1、用90度左右的开水将茶杯烫一遍,可以防止茶杯过凉,导致茶水不香。


  2、将碧螺春茶叶放入杯子中,倒入85度左右的热水,无需盖盖,能使茶叶舒展。


  3、茶水冲泡好后不要马上饮用,待晾至微微烫口后再饮用为佳,还可观赏茶叶舒展的姿态。


  4、品尝碧螺春时,最佳的温度在45~55摄氏度之间,这时香味浓郁,可用手背感受温度,微微烫手为佳。


  5、第一泡的茶汤剩余3分之一时可以续杯,二泡的茶叶香味略淡,三泡以后则基本没有香味。


  龙井茶和碧螺春的香气


  龙井的香气介绍


  春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑,苗锋尖削,芽长于叶,色泽嫩绿,体表无茸毛;汤色嫩绿(黄)明亮;清香或嫩栗香,但有部分茶带高火香;滋味清爽或浓醇;叶底嫩绿,尚完整。


  其余各级龙井茶随着级别的下降,香味由嫩爽转向浓粗,四级茶开始有粗昧。


  夏秋龙井茶,色泽暗绿或深绿,茶身较大,体表无茸毛,汤色黄亮,有清香但较粗糙,滋味浓略涩,叶底黄亮,总体品质比同级春茶差得多。机制龙井茶,当前有全用多功能机炒制的,也有用机器和手工辅助相结合炒制的。


  机制龙井茶外形大多呈棍棒状的扁形,欠完整,色泽暗绿,在同等条件下总体品质比手工炒制的差。


  碧螺春的香气介绍


  洞庭碧螺春产区是中国著名的茶、果间作区。茶树和桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴、泉城红、泉城绿、等果木交错种植。茶树、果树枝桠相连,根脉相通,茶吸果香,花窨茶味,陶冶着碧螺春花香果味的天然品质。


  洞庭碧螺独特的花果香,主要是因为它生长在果园之中,并且接受了洞庭特有水土的滋养。其他碧螺春是没有清香和果香的,只有沃土气和青叶气。


  所以说,龙井茶和碧落春都是很香的茶叶的,独具特色,很受欢迎。


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