泡红茶需要多少度的水温?不同红茶冲泡水温不同

发布:2020-01-07 08:59:30 阅读:2次

  红茶,很多人都爱喝,但往往许多人冲泡红茶的时候,还是没有掌握好一定的技巧,导致最后泡出来的红茶,味道太淡、太浓、太苦涩等等。其实,冲泡红茶的技巧有很多,就拿冲泡红茶的水温来说吧,不同红茶冲泡水温不同!

  不同红茶冲泡水温不同


  1、高等级红茶。宜用85度的水温冲泡,粗放式原料加工制作的红茶,那么则需要用90-100度的沸水去冲泡,否则里面所含的内在物质是不容易被析出来的。


  2、滇红金毫芽茶。适宜85度水温冲泡。晒红大体分两种,一种是中小叶细嫩芽制作的,这样的可以用85度的水温冲泡;而大叶种粗大芽叶制作的,则要用沸水冲泡了。


  3、武夷山金骏眉,宜用85度的水温冲泡,当然也可以用90度的水冲泡,用90度的水连续冲泡多次,这也是检验金骏眉真假的一个好方法,如果是假茶的话,往往是不耐泡的,泡多几次后就会现出原形了。


  4、英德高级英红茶。可以用85度-100度的水温冲泡,但沸水冲泡的手法一定要快,不可以拖延时间,否则茶叶里面稀出的物质太多,茶汤太浓的话,那么就不可以很好的去得到一杯拥有醇、滑、甜、香、糯的红茶了。


  备茶具:烧水器、白瓷盖碗、品茗杯、公道杯、茶匙、茶则、茶荷、茶巾、茶浆、滤斗、水盂


  选茶、煮水:用茶则取适量的祁门红茶放入茶荷,备用。水烧沸备用。


  冲泡步骤:


  1.洁具:先用热水温烫白瓷盖碗,倒出来的水再温烫公道杯,最后再用公道杯的水温烫品茗杯。


  2.起茶:取祁门红茶放置茶荷中。


  3.投茶:将茶荷中的祁门红轻轻的拨入盖碗中


  4.润茶:往拨入祁门红茶的盖碗注入开水至半碗,迅速经茶滤把水倒入公道杯,从而唤醒茶叶。


  5.冲水:高冲水入碗至满,使茶叶在激荡中充分浸润。


  6.温杯:手持品茗杯,按逆时针轻轻转动,使热水充分浸润杯子内壁每个部位,之后将温水倒入水盂。


  7.出汤:将盖碗中的茶汤经茶滤快速倒入公道杯,茶汤均匀沥净。


  8.分茶:将公道杯中的茶汤巡回分入各个品茗杯中。


  9.赏茶:祁门红汤色红艳,茶汤明亮有度;滋味鲜爽;茶底嫩软红亮。


  其实,大家想要学会品茶的话,无非是在实践中去吸取经验的;大家可以尝试下用多种不同的水温去冲泡,最好找到适合自己口感的。


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