红茶用什么茶具泡好?首推紫砂壶喝盖碗

发布:2020-01-07 09:24:32 阅读:6次

  如今很多人喜爱喝红茶养生,而喝红茶也可以提升人们饮茶时的品味,一杯好茶在安静的环境中细品,更需要好茶具来提升茶的品质。但是,泡红茶除了可用紫砂壶外,盖碗也是不错的选择!

  紫砂壶优点:


  1、紫砂壶双气孔结构,能较好适应冷热骤然变化。


  2、紫砂壶的保温性较好。


  3、紫砂壶极易吸味,能将茶香留在壶壁,经常用紫砂壶冲泡同一款茶,就形成了“一壶侍一茶”的专一美味。


  4、紫砂壶泡茶,能将茶的滋味完美诠释。


  诸多以上紫砂壶的优点,但对于红茶而言,它属于全发酵茶,茶质在制作过程中已被全部激发,对水温的把握要求较高,稍有不慎就会损坏其味。


  以紫砂壶冲泡红茶,水温需控制在85℃左右。且紫砂壶的壶口较小,出汤的速度较慢,红茶在壶中所待时间较长,会造成茶汤酸涩,影响品饮口感。


  同时,紫砂壶容易吸收茶香,而红茶令人着迷的除了甜,就是其醉人的香。


  用紫砂壶冲泡会吸收一部分的茶香。对于想体验一番茶香缭绕的茶友来说,可能会稍微失望。但对于老生茶或老熟茶而言,紫砂壶是上上之选。


  说完紫砂壶,我们再来说说盖碗君。与紫砂壶的高大上比起来,盖碗显得更平民化些。


  盖碗优点:


  1、盖碗散热较快。


  2、盖碗便于闻茶香。


  3、盖碗泡茶利于欣赏叶底。


  4、盖碗容易控制水温。


  红茶搭配盖碗,无论是闻香还是欣赏茶汤都是绝配。如以中号白瓷盖碗冲泡南茗佳人《豆蔻》早春滇红茶为例,投茶五克,以85℃水温冲泡(因其选料是纯芽尖,水温不可过高)。冲泡后可闻到其醉人茶香,品饮后,可清晰看到叶底是形状姣好的芽尖。


  用盖碗泡茶,对于新手而言,手势不对,是会被烫到的;正确的姿势和多加练习是防烫秘诀。紫砂壶泡茶则不容易被烫到手,但要对其温度良好把控需要长期实践积累。


  紫砂壶与盖碗各有各的优势,对于冲泡红茶是盖碗好还是紫砂壶好,以我之拙见是以盖碗冲泡较佳。盖碗容易掌握泡茶的水温,口宽出汤迅速,若非是泡茶时特意闷着,茶汤通常不会出现酸味和闷坏的情况。


  但需要注意的是:无论是用盖碗还是紫砂壶,在冲泡时需将茶汤倾倒干净,不要余留,以免影响茶汤的品饮口感。


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