浓香型铁观音耐泡吗?

发布:2020-01-22 08:56:08 阅读:6次

  浓香型铁观音在冲泡方面是有些学问的,会泡的人能将好茶泡上十几泡而保持色香味,一般品饮的时候六泡左右也就差不多了,那么到底浓香型铁观音可以泡几次呢?

  铁观音的冲泡次数


  铁观音是我国十大名茶之一,属于传统名茶,其独具“观音韵”,清香雅韵,冲泡后有天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久,有“七泡有余香之誉”。而浓香型铁观音型肥壮紧结、色泽乌润、香气纯正、带甜花香或蜜香、粟香,汤色深金黄色或橙黄色,滋味特别醇厚甘滑,音韵显现,叶底带有余香,可冲泡10次以上,算得上很耐泡了!


  铁观音的冲泡时间


  在冲泡铁观音的时候,第一泡的时间最好控制在100秒以内,此时茶叶的营养物质会有50%左右的析出,茶汤香气高强,滋味醇厚,口感好。第二泡,时间不应超过120秒,此时茶叶中的营养物质会有70%~80%的析出,茶汤的香气较佳,滋味亦强,口感最好。


  第三泡铁观音冲泡的时间可稍微长一点,不应超过150秒。此时茶叶中的营养物质的浸出率将超过95%,茶汤的香气、滋味与口感与第二次冲泡相差不多。


  第四泡的时间不宜超过180秒,此时茶叶中的营养成分已经全部析出,茶汤的香气低沉,滋味稍淡,口感较差。


  四泡之后,再次冲泡铁观音已经没有什么味道和营养了,也失去了饮用的意义。而且经过多次冲泡之后,茶叶中的有害物质更容易浸出,对人体健康也是极为不好的。虽然这个含量很低,并没有超过国家标准。但毕竟是不利于身体健康的,所以四泡之后建议不要饮用。


  浓香型铁观音的泡法


  1、白鹤沐浴(洗杯):用开水洗净茶具


  2、乌龙入宫(落茶):把铁观音茶放入茶具,放茶量约占茶具容量的五分;


  3、悬壶高冲(冲茶):把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯,使茶叶转动;


  4、春风拂面(刮泡沫):用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫,使其清新洁净;


  5、关公巡城(倒茶):把泡一,二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里;


  6、韩信点兵(点茶):茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里;


  7、鉴尝汤色(看茶):观尝杯中茶水的颜色


  8、品啜甘霖(喝茶):乘热细缀,先闻其香,后尝其味,边啜边闻,浅斟细饮。


  以上就是关于铁观音冲泡的茶具选择和冲泡时间掌控技巧,铁观音的“观音韵”气味独特,大受茶人们的喜爱。


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