冻顶乌龙茶因何久负盛名

发布:2020-03-20 12:33:43 阅读:13次

冻顶乌龙茶因何久负盛名

冻顶乌龙茶因何久负盛名

冻顶乌龙产自凤凰山支脉冻顶山一带,茶区海拔1000~1800米。传说清朝咸丰年间,鹿谷乡的林凤池赴福建应试,中举人,还乡时从武夷山带回36株青心乌龙茶苗,其中12株种在麒麟潭边的冻顶山上,经过繁育成为冻顶乌龙茶的原料茶,并因产地得名“冻顶乌龙”。

冻顶乌龙在台湾高山乌龙茶中最负盛名,被誉为“茶中圣品”。采摘青心乌龙等良种芽叶,经晒青、凉青、浪青、炒青、揉捻、包揉、焙火等工艺制成冻顶乌龙,干茶呈半球状,墨绿油润。冲泡后,茶汤清爽怡人,汤色蜜绿带金黄,茶香清新典雅,带果香或浓花香,味醇厚、甘润,喉韵回甘十足。

传统冻顶乌龙茶带明显焙火味,亦有轻培火冻顶乌龙。此外也有“陈年炭焙茶”,需每年拿出来焙火,茶甘醇,后韵十足。

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