黄茶的种类
黄茶的采制过程与绿茶大致相近,只是比绿茶多一道闷黄的工序。采用这种工艺,能使芽叶内所含有效化学物质,随着叶中水分的缓慢散失,发生良好的变化,茶叶色香味形更臻完善。著名的黄茶种类有君山银针、蒙顶黄芽、平阳黄汤等。君山银针 君山为一秀丽湖岛,位于湖南岳阳城西,洞庭湖心,与岳阳楼遥遥相对。据传君山茶在后唐时(923-933年)已充作贡品,历代相袭。清朝乾隆皇帝特别爱好君山茶,规定每年要进贡18斤。 《红楼梦》曾谈到妙玉用梅花上的积雪来烹煮老君眉茶,指的就是君山银针茶。 君山银针全由肥嫩芽头制成,满布毫毛,色泽鲜亮,虽经久置,其味不变。采制过程与一般细嫩名茶大同小异,唯在烘干处理上,颇有特殊之处。烘干分为初烘、初包、复烘、复包四个步骤,要经三天时间。初 [黄茶的种类详情]
黄茶的功效
在所有类型的中国茶中,黄茶或黄芽是最稀有和最昂贵的茶叶之一,并且经常被许多黄茶的功效所吸引。这种特殊茶叶的爱好者称它具有醇厚,光滑,略带甜味,比绿茶更少“草味”的味道,并且他们享受黄茶所谓的健康益处,但更多的故事不仅如此。 自唐朝(617-907年)以来,这种美妙的茶在中国已经广为人知,但对于西方人来说这是一个相当新的发现。有些人错误地认为它是另一种绿茶。然而,它实际上是一种不同的茶。 除最后和关键阶段外,生产过程与绿茶相同:将仍然热的叶子从烤盘中取出并用湿布或垫子覆盖。这使得茶可以冷却,也可以轻轻地蒸。该步骤可以重复几次,并且据信使叶子重新吸收其??自身的芳族化合物。也正是这使得这种茶具有特有的黄色。黄茶的功效 黄茶有很多好处。 根据各 [黄茶的功效详情]