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  “精茗蕴香,借水而发,无水不可与论茶。”———明 许次纾《茶疏》  “茶性必发于水,八分之茶,遇十分之水,茶亦十分矣;八分之水,试十分之茶,茶只八分耳”———明 张大复《梅花草堂笔谈》  “茶者水之神;水者茶之体。非真水莫显其神,非精茶曷窥其体” [详情阅读]