奶茶
奶茶是北方民族传统的热饮。由砖茶水加鲜奶熬制成。喝奶茶时通常要加少许盐，还可以加黄油。泡炒米和奶制品食用，可终日饮用。奶茶有暖胃、解渴、充饥、助消化的功能。奶茶既可代汤下饭，又可待客。随着时代的发展，奶茶已成为都市时尚饮料。……[更多]
奶茶是北方民族传统的热饮。由砖茶水加鲜奶熬制成。喝奶茶时通常要加少许盐，还可以加黄油。泡炒米和奶制品食用，可终日饮用。奶茶有暖胃、解渴、充饥、助消化的功能。奶茶既可代汤下饭，又可待客。随着时代的发展，奶茶已成为都市时尚饮料。……[更多]
蒙古族奶茶
蒙古族主要居住在内蒙古自治区及其毗邻的一些省、区，蒙古族牧民以食牛、羊肉及奶制品为主，粮、菜为辅。砖茶是牧民不可缺少的饮品，喝由砖茶煮成的咸奶茶，是蒙古族人们的传统饮茶习俗。在牧区，他们习惯于“一日三餐茶，一顿饭”。所以，喝咸奶茶，除了解渴外，也是补充人体营养的一种主要方法。每日清晨，主妇的第一件事就是先煮一锅咸奶茶，供全家整天享用。蒙古族喜欢喝热茶，早上，他们一边喝茶，一边吃炒米，将剩余的茶放在微火上暖着，以便随时取饮。通常一家人只在晚上放牧回家才正式用餐一次，但早、中、晚三次喝咸奶茶，一般是不可缺少的。 蒙古族喝的咸奶茶，用的多为青砖茶或黑砖茶，煮茶的器具是铁锅。煮咸奶茶时，应先把砖茶打碎，将洗净的铁锅置于火上，盛水2-3千克，烧水至刚 [蒙古族奶茶详情]
哈萨克族奶茶
哈萨克族奶茶 哈萨克族主要居住在新疆维吾尔自治区天山以北的伊犁、阿勒泰，以及巴里坤、木垒等地，少数居住在青海省的海西和甘肃省的阿克塞，以从事畜牧业为主。饮食大部分以肉、奶为主，最普遍的是手抓羊肉和奶茶。茶在他们生活中占有很重要的位置，把它看成与吃饭一样重要，在牧民中有“宁可一日无食，不可一日无茶”之说。他们的体会是:“一日三餐有茶，提神清心，劳动有劲;三天无茶下肚，浑身乏力，懒得起床。”他们还认为，“人不可无粮，但也不可少茶。”这与当地食牛羊肉和奶制品，少吃蔬菜有关。所以，喝奶茶已成为当地生活的重要组成部分。 奶茶，对以放牧为生的哈萨克族，以及当地的维吾尔族同胞来说，已是家家户户、长年累月、终日必备的饮料。哈萨克族煮奶茶使用的器具，通常 [哈萨克族奶茶详情]