四川边茶文化历史渊源及发展

发布:2020-07-08 12:33:05 阅读:199次

四川边茶是黑茶的一个重要品种,产于四川,历史悠久。按产地可将其分为南路边茶和西路边茶两类。

自宋代以来历朝官府皆推行“茶马法”,明代的时候在四川雅安、天全等地开始设立管理茶马交易的“茶马司”。到了清朝乾隆年间,朝廷规定雅安、天全、荣经等地所产的边茶专销西康和西藏地区,称为“南路边茶”。所谓“南路”,是指从成都出发向南的通道。南路边茶的毛茶分两种:鲜叶杀青后,进行揉捻、渥堆和干燥的,称为“做庄茶”;鲜叶杀青后,直接干燥的,称为“毛庄茶”。南路边茶的成品茶为康砖和金尖两个花色。

西路边茶集中于都江堰、平武、北川等地加工。所谓“西路”,是指成都出发向西北方向。西路边茶的成品茶为茯砖和方包两种。

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