传统茶饮介绍

发布:2020-09-08 12:33:03 阅读:659次



传统茶饮


茶是中国最古老的饮品,传统茶饮多指绿茶红茶乌龙茶白茶黄茶黑茶花茶。为什么茶会成为国人生活中不可或缺的一部分?原因在于茶不仅有饮用价值,还有药用功效。历代医学、药学文献中对茶的药效多有提及,明代的《本草纲目》中记载:"茶,味苦、甘、微寒,无毒",唐代《本草拾遗》中有"茶为万病之药"的论述,宋代的《太平惠民和剂局方》以及明代的《普济方》中都有"药茶"的论述。


现代医学也证实了茶叶有很多养生功效,而且不同茶叶因为制作工艺不同,有效成分产生了变化,药用功效也略有不同。


绿茶:属不发酵茶。是历史最久的茶类,可防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎。代表茶有西湖龙井、信阳毛尖碧螺春黄山毛峰、庐山云雾等。


红茶:属全发酵茶。性质温和,口感甘温,有助于滋养阳气、暖胃养体。代表茶有滇红、宜兴红茶、祁门红茶等。


乌龙茶:亦称青茶,属半发酵茶。其突出功效就是分解脂肪、解油腻、减肥健美等。代表茶有安溪铁观音、冻顶乌龙、武夷大红袍等。


白茶:属轻微发酵茶。可有效保护脑神经、增强记忆、减少焦虑等。主要品种有白牡丹、白毫银针等。


黄茶:属发酵茶类,制作与绿茶有相似之处,不同点是多一道闷堆工序。在闷堆过程中产生了大量的消化酶,对脾胃有好处,可助消化、减脂。代表茶有君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽等。


黑茶:属于后发酵茶。有润肠、降血脂、安神、防辐射的功效,人们最熟悉的莫过于普洱茶了。


花茶:属于再加工茶。有润肺养颜、调节内分泌、明目、排毒等功效,以茉莉花茶最为人们熟悉。

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