乌龙茶之人生感悟

发布:2020-09-20 08:21:35 阅读:396次

  喜欢喝乌龙茶,虽然有点附庸风雅的嫌疑,但其浓烈芳香,却甚合吾意。曾经多次出差回国,因为时差关系,到国内正好是早上,需要立即工作;一夜未眠,连喝三杯咖啡,谈工作的时候,头脑始终混沌。后改成乌龙茶,在杭州六公园左近的青藤茶楼,一壶高山乌龙下去,竟如醍醐灌顶,精神振奋;乌龙茶的劲头过去,时差也就倒过来了。乌龙茶的浓烈,可见一斑。不识乌龙茶的人,初到福建,多有喝醉了的,据说醉茶之难受,远胜于醉酒。

  忽一日,浪迹到福州。访过茶庄;茶庄的格局,也甚为高雅,怀疑其风格来自台湾,不在话下。茶庄卖的茶叶,自是乌龙茶为主,四壁琳琅满目,都是精美的茶罐,或庞大锃亮,或小巧可爱;茶庄的妙处,不止是环境高雅,厅堂中间,必有品茶台。品茶台上,自是功夫茶的全套家什,多有树根竹子雕成的,甚有古趣。买茶的规矩,总是先品后买;万一钱包羞涩,借口说女朋友不让买,店家也不强求;就我所见,福建人做生意,态度之好,待客之热情,无出茶庄之右。

  我去的茶庄,算是个小茶庄;店内仅老板娘一人应酬,门外站一个男人,游手而立,似是其男人。老板娘年纪不大不小,瘦而颇有风韵,做生意也十分热络,用单田芳的语汇说,乃是不亲假亲,不近假近。老板娘象煞算命先生,先套我的来历,看看是否是大买主。吾乃老实之人,于是自报家门,称是浙江萧山的养猪专业户;卖了几头好猪,竟不肯安份守己,要喝这昂贵的乌龙茶。老板娘听罢一头雾水,吃不准之极。于是循循善诱,先泡了一壶最低等的铁观音

  乌龙茶到了福建,自以铁观音最为普遍。台湾的高山乌龙,多在上海一带,哄小资们的樱桃之口。所以相比之下,铁观音浑厚,性烈,香浓而入口涩。老板娘虽然对我以猪农待之,心目之中,还是希望我倾数头猪之力,买几斤上好的茶叶的。所以四十元一斤的茶叶,命我浅尝辄止;立即换上八十元一斤的。后者自然茶梗少了许多,入口香气既浓,涩中少了很多苦味。老板娘见我摇头晃脑,虽一介猪农,却也有三分风雅,信心倍增,旋即换成一百三十元的中档茶叶;如此不断更换,一直喝到二千四百元之数。期间不断打量猪农,观察入微,看其是否有钱包羞涩,手脚发抖之状。

  平生第一次,这样以比较文学的方法,喝乌龙茶。虽然是按价格高低,往上喝过去,以阿堵之物作为尺码,俗不可耐;品出来的,却是乌龙茶的风雅和妙处。象煞了这人生,风雅和高妙,经常要以阿堵物的多少来衡量。阿堵物大把,虽然俗如公猪,手把美女,作波罗的海之游,无论如何,有三分风雅;吾猪农虽然高雅,年景不好,猪肉卖得比豆腐还便宜,自然天天还是得去喂猪,即使于猪圈中梦笔生花,

好得比东坡肉还要诱人,美女还是不肯屈尊到猪圈之中,红袖添臭。此乃题外之话,表过不提。

  乌龙茶按品级不同,从低往高,一路喝过去,乃是真正品出乌龙茶味道的不二法门。我虽然于乌龙茶,只是略窥门径,但是喝到八百元时,还是能够感觉,茶入口,舌头上开始有一种滑的感觉;滑而爽,这个爽字,自八百元始。但是八百元之铁观音,仍是春茶,涩感依然强烈。一千六百元之数,涩味才若隐若现。二千元以上,茶色中已全无无黄褐之色,乃清朗透明,玲珑透剔的白磁杯中看去,煞是可爱。入口更滑,滑中有清;香味虽不浓烈,却纯净悠远。这种时候,即便俗如猪农,也必定大彻大悟,先掏钱包,再谈人生。

  但凡猪农,长期浸淫于猪圈,多少有点猪脾气。如此在福州喝过乌龙茶,不禁大为郁闷;郁闷之一,西子湖畔,也不知喝了多少壶乌龙茶;如今回头一看,全是牛饮;郁闷之二,乌龙茶以价格为尺度;唯这价格,全在老板娘手中。天下老板娘,各有风韵不同,想来难看的老板娘,价格多少公道些;万一有个仙女,临时被贬作老板娘,也来卖这乌龙茶叶,价格昂贵自不必说,甚至于一斤茶叶,便要抵我一圈肥猪,岂不糟糕?猪脾气上来,驱车直奔乌龙茶的姥姥家,名曰安溪。好在安溪离福州也不甚远,于安溪茶肆,暴喝了数度乌龙茶,于心稍安。此乃后话,也表过不提。

  且说人生。钱锺书先生的《围城》之中,有一段妙语。说是有一堆葡萄,乐观主义者,必是从最坏的一个葡萄开始吃,一直吃到最好的一个葡萄,把希望永远留在前头;悲观主义则相反,越吃葡萄越坏,吃到绝望为止。吾于喝乌龙茶中得出的人生道理,也大致如此。按老板娘的说法,如果倒过来,从二千四百元开始,往下喝,不仅喝不出乌龙茶的味道来,喝到后来,口味就会颠三倒四。瘦而有风雅的老板娘所说,我自然信而不疑;忽然想到钱锺书先生的名字,也妙得紧,先钱后书;由俗而雅,意境高远;万一有个悲观主义者,倒过来念,书中钱,先书后钱,或者读书只是为了钱,岂不糟天下之大糕?

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