福建白茶防癌作用优于绿茶红茶

发布:2020-10-13 09:24:52 阅读:172次

  最近在旧金山召开的美国化学学会学术会议上有专家报道,白茶不仅味道好,其预防癌症的作用亦比其它茶的作用要强。世界各地均出产绿茶红茶,而白茶几乎全部出产于中国福建。

白茶和其它茶属于同一种属,但白茶有更高的芽叶比,而茶叶芽上长有银色的绒毛,使其呈白色的外观。白茶的加工程序也较其它茶简单,未开的叶芽经快速过蒸,然后烘干,能保持叶片新鲜,减少氧化。

相比之下,绿茶叶片在卷起之前,要经过蒸或烘烤等工序,而乌龙茶和红茶要经过更进一步的加工。科学家解释说,这种尽可能少的加工工序使白茶保留了高浓度的茶多酚,这种天然成分有抗癌作用。

实验显示,白茶比其它茶抗突变更有效,理论上提示白茶比绿茶和红茶更具有抗癌潜力。

  

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