普洱熟茶养渥堆与微生物

发布:2021-02-08 13:47:04 阅读:132次



普洱与养生 渥堆与微生物


晒青毛茶经过洒水渥堆,因水分与温度提升有利于微生物生长。在渥堆过程中,参与作用的微生物包括酵母类,细菌类,黑曲霉,青霉属,灰绿曲霉,根霉属等等。在整个正规渥堆生产过程,并没有发现导至人体致病茵类,而因气候,环境,水质与制程等等过程中,所产生不同菌类比例,终而产生代表各厂方渥堆熟茶的特殊风味。

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