特种茉莉花茶的品饮方法

发布:2021-03-19 07:05:00 阅读:142次

茉莉花茶品饮方法之选择

由于茉莉花茶大都是绿茶窨花而成,所以在品饮方法上与绿茶有共同之处,加上当地的饮茶习惯,便形成这几种方式,以选用的品饮器具而分为盖碗冲泡法、瓷壶泡法。对于造型优美的特种茉莉花茶也有用玻璃杯冲泡法,以满足观赏叶底之要求。通常茶水比例以1:50为宜,如容量为 150毫升的器具其下茶量3g左右,冲泡时间3—5min,水温掌握90-100℃。级型茶可选用瓷壶泡法,水温要求100℃,冲泡5min,将茶汤分斟各杯即可品饮,白色瓷杯盛茶,可观茶汤色泽,花香也能充分发挥,既清洁,又雅致。采用一壶多杯分饮法是北方居家品饮花茶常用的方法,具有方便卫生的特点。

特种茉莉花茶的品饮方法:

品饮高档名优花茶,通常采用透明的玻璃杯冲泡,用 90~C左右的沸水冲泡,冲泡时间约3-5min,冲泡次数以2-3次为宜。冲泡时可通过玻璃杯欣赏茶叶精美别致的造型,如冲泡特级茉莉毛峰时,可欣赏毛峰芽叶徐徐展开,朵朵直立,上下沉浮,栩栩如生的景象,别有一番情趣。泡好后,揭开杯盖,闻其香,鲜灵浓纯,顿觉芳香扑鼻。再尝其味,花香茶味,令精神清爽,心旷神怡。盖碗冲泡法是四川人品饮花茶常用的方法,一套茶具有茶碗、茶托、茶盖,每人一套盖碗泡茶,边饮边品,摆摆“龙门阵”,悠悠自得,其乐无穷。在京城等都市茶馆也常选用。

茉莉花茶的泡饮程序主要有(1)赏茶:观看外形(2)注水:润杯盏(3)净盏(4)投茶:每杯3g,150ml(5)润茶:约1/4水量(6)冲泡:用凤凰三点头技法(7)敬茶(8)闻香(9)观色(10)品味。

饮用花茶,在作为饮料的同时领略天然的花香,如置身花丛之中,享受田园生活的乐趣,有言道,花茶是诗一般的茶,她融茶之韵与花之香于一体,通过“引花香,增茶味”,使花香茶味珠联璧合,相得益彰。茉莉芬芳,既幽雅,又馥郁,尤其以鲜灵而有别于其他花茶,香而不浮,鲜而不浊。在品饮时颇有一番碧沉香泛之意境。

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