文士茶的茶道

发布:2021-08-13 07:05:10 阅读:124次

茶作为一种文化现象,之所以能为历史文人、学子广泛接受并发扬光大,是因为茶之淡泊、清纯、自然、朴实的品格,它与中国人的传统文化和传统思想相一致,正好迎合了中国古代文士所崇尚的那种淡泊与宁静的追求,勤俭谦和的道德。

古往今来,由于受地域文化的影响,婺源茶道不断得到丰富发展,融进了更多的地方特色和文化内涵。品茶,也与文人生活结下了不解之缘。

婺源,历史上属新安文化,又是宋代大儒朱熹的故里,儒学盛行,文风鼎盛。文人雅士品茶,对环境、器具、晴致和方法都十分讲究,庭院书斋,竹坞流泉,泥炉鄣炭,瓦罐竹勺,茶贵形质,水选名泉,追求的是一种“汤清、气清、心清”,“境雅、器雅、人雅”的境界。

婺源的文化现象,常常有它独特的面貌。表演文士茶的茶道姑娘的穿着,就是婺源妇女的传统服装——罗裙。裙子是整幅的,两片交叠,前后围系,虽然简朴,但端庄高雅,颇有大家风范。

中国文人雅士或得意或落泊,都有隐居山野与大自然为伴,以饮茶为乐事,或为寄托,平心吸气,天地人合为一体。这种特殊的文化也是世界上独一无二的,富有无穷尽的玄妙哲理和东方韵趣。

品茶不仅陶冶性情,也启发了文人的创作灵感。创作了不少脍炙人口的诗篇,宋代文人杜小山有诗形容文人饮茶之风,“寒夜客来茶当酒,烛如汤沸火初红,寻常一样窗前月,才有梅花并不同”。那种寒冷冬夜一杯热茶在手,温馨香润,使人回味无穷。

正式冲泡茶时要做到心神专注,壶高水急,手法细腻,茶汤均匀。茶道姑娘表演的冲泡技法叫“凤凰三点头”。壶嘴三上三下,水柱银珠成链,这样不仅使杯中茶叶上下翻转受热均匀,而且给人一种美的享受。

水在茶的泡饮中是十分重要的,茶为水之神,水为茶之体,陆羽在茶经中说,“水以山泉为上,江河中,井水为下”。在婺源当取廖公泉、廉泉之水,此乃唐宋名泉,古人常临泉煮水,品茗论道,煮水烹汤,在古时更是十分讲究的。火有文武之分,汤有三沸之法,厚火煸汤,后来为文人所乐道。

中国茶文化不仅成为中国独有的文化遗产,而且也影响到其它国家,直接受中国茶文化影响而产生的日本茶道文化,成为有特色的日本文化之一。这也表明中国传统文化对于东亚、东南亚乃至整个东方世界的深远影响和巨大的辐射力。

婺源茶道所表现的也不仅仅是茶文化在茶乡土地上的基奠,它所放射出的光彩恰恰反映了古老中国传统文化的源远流长。

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