茶叶的保存要求是什么

发布:2019-11-16 08:45:20 阅读:74次

  首先要求贮存的茶叶含水量,要符合储藏的标准,从科学的角度要求茶叶含水量应在3%,才能保持茶不变质。那么想要保存茶叶,还有那些相关要求呢?接下来小编就给大家介绍一下相关的内容。

  防潮要求


  在阴雨天气,库房外面高湿、高温的情况下,不得进货取货,库房的门窗要封蔽,使仓库保持阴凉、干燥的环境。


  避光要求


  光线直接照射,会使茶叶中的叶绿素等化学成分,引起变色,并出现“日晒味”,降低茶叶的品质。即使在低温及无氧条件下保鲜的茶叶,一旦受到强光照射,仍会使茶叶色泽劣变。所以,要求茶叶从加工后,到饮用前都要避光。


  隔热要求


  高温会使茶叶的内含物质氧化加快,促使茶叶“陈化”加快。所以在夏季高温期间,要尽量保持仓库里的气温不超过30℃,还要采用既能隔热又能密封的容器贮存茶叶,在这样的环境中贮藏的茶叶,就能避开高温对质量的影响。


  防污染要求


  茶叶由于含有棕榈酸和具有毛细孔多的结构,所以具有很强的吸附性。很容易把周围的异味吸收到茶叶中。


  在储藏保管时就要特别注意,不能与其他物品,特别是有味的物品存放在一起,更不能用有味的包装材料包装茶叶和不卫生的车辆运送茶叶。


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