大寒习俗
大寒是一年的最后一个节气,民间有“过了大寒,又是一年”的说法。这个“年”意指农历新年。因而此时的一些民俗活动都具有浓重的“年味”。大寒节气是我国最后的一个节气,此时正值岁末,各地的人们开始忙着辞旧迎新,扫尘洁物,准备丰富多样的年货。大寒时节有很多重要的民俗和节庆,如尾牙祭、祭灶等,而我国最重要的传统节日春节很多时候也在这个节气中。大寒节气,时常与岁末时间相重合,有时甚至连我国最大的节庆除夕和春节也处于这一节气中,2009年春节就包含在大寒节气里。大寒节气中充满了喜悦与欢乐的气氛,是一个欢快轻松的 [大寒习俗详情]
大寒茶语:唯水知道茶滋味
大寒茶语:陆羽曾说:“烹茶于所产处无不佳,盖水土之宜也。”此论甚妙。由于当地的水,与茶青中原来含有的70%—75%的水份相似而相融,因此,用原产地的水,冲泡原产地的茶,茶汤会最大程度地表现出茶的香气、滋味、厚滑、气韵等等。明代许次纾的《茶疏》说得精妙:“精茗蕴香,借水而发,无水不可论茶也。”茶的香气和滋味,是靠与它相知的水来阐发的,没有适合它的水,又怎么可以论茶呢?所以水为茶之母。不知水,焉知茶? 我们知道,液态的水,不是以单个水分子存在的,正常的水是由三至五个水分子组成的分子团。构成水的水分子 [大寒茶语:唯水知道茶滋味详情]